5 Especias Aromáticas

Menta jengibre

Sus hojas desprenden un ligero aroma a menta fresca con un sabor picante a jengibre.

Úselo para agregar una nota picante y exótica a las ensaladas de verduras o frutas; para recoger una compota de durazno o piña; para platos exóticos (rellenos de nems por ejemplo).

En infusión, combine el jengibre de menta con lima para darle tono.

Comino De Tomillo (Timo herba-barona)

Tomillo comino

Hojas pequeñas, muy aromáticas, con fuerte olor a comino. Flores color de rosa bastante púrpura. También se le llama tomillo corso o hierba de barón. ¿Por qué este nombre? Esta planta se usaba previamente para condimentar las piezas de carne de res, incluido el barón.

Utilízalo espolvoreado sobre carnes a la brasa. En requesón, sopa, masa de pan.

Mejor comerlo fresco, porque sus hojas se secan y caen más rápido que las del clásico tomillo.

Anís de albahaca (Ocimum basilicum Anis')

Anís de albahaca

Sus hojas ovaladas de color verde oscuro desprenden un dulce aroma a anís. Flores violetas. Tallos purpeados.

Para ser servido en ensaladas, salsas, infusiones.

Puede reemplazar el anís en platos de carne o pescado.

Planta de curry (Helichrysum italicum)

Planta de curry

Su follaje gris plateado desprende un fuerte olor a curry. Sus flores amarillas en umbelas, muy decorativas, son fáciles de secar y conservar durante mucho tiempo.

En la cocina, solo se utiliza el follaje para dar sabor a los platos en salsa, adobos, pasta o arroz con agua para cocinar.

Use las hojas para oler, pero no las coma porque no son digeribles.

Albahaca Canela (Ocimum basilicum 'Canela')

Albahaca canela

Sus hojas contienen metil cinamato, un compuesto que se encuentra en la canela. Hojas ligeramente acristaladas, flores moradas.

Úselo en ensaladas de frutas, helados, pasteles de frutas, compota de manzana. Triture las hojas en el último momento porque se oscurecen rápidamente.

Use hojas de albahaca canela con moderación porque su sabor es potente.

Vídeo: Guía para el especiero: Las 5 especias principales que usará todos los días | Herbalife.

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