Un Huerto Orgánico En Burdeos

Burdeos huerta, caléndulas y tomates.

Las verduras dispuestas en pequeños montículos llamados 'adolescentes', solos o en pequeños lotes, se ayudan mutuamente a desarrollarse y bloquean los parásitos con la ayuda de plantas aromáticas.

Si el jardín de Jean-Marie Lespinasse hoy se asemeja a estos huertos en plazas o lasañas elogiadas en los medios de comunicación, no es para seguir la moda. Fue en 1990 que Jean-Marie decidió no enterrar, contentarse con la aireación del suelo entre dos culturas por un movimiento de pala que recuerda lo que se opera con la grelinette. Al mismo tiempo, abolió toda la entrada de fertilizantes químicos. El ya estaba practicando rotación de cultivos con algunos tratamientos que mantuvo al principio: en dos años, los gusanos se hicieron más numerosos y Jean-Marie notó una mejora significativa del suelo.

Cultivo en montículos Solo unos pocos años más tarde vendrán con mejoras incrementales, así como el cese completo del uso de productos sintéticos. Si es difícil resumir todos los métodos probados y amables informados por J.-M. Lespinasse en su libro Le Potager naturel, recordaremos la organización en motas (50 cm de espesor) suficientemente estrechas (1, 20 m) para facilitar el trabajo; Estos constituyen un medio rico alimentado con cada ciclo de cultivo con compost, estiércol y mantillo de superficie.

Huerto verde de Burdeos

Los montículos están sujetos por plessis, que permiten que el agua fluya en exceso. La forma de los montículos permite una mejor aireación y un calentamiento más rápido. El drenaje se produce de forma natural a través de los canales laterales.

Huerto de Burdeos, col y preocupaciones.

El olor de las caléndulas es un repelente efectivo contra muchos indeseables (escarabajo de pulga de col o nematodos de tomate).

Potager Bordeaux Jean-Michel Lespinasse

Jean-Michel Lespinasse jardín en un tablero.

Huerto de Burdeos, preocupaciones de cerca

En los montículos, Esta base favorable, la variedad de variedades dispuestas de forma aislada o en microparcas (puerros, zanahorias,
aromáticos...) y la rotación de cultivos según las asociaciones más favorables, ayudan a los vegetales a protegerse contra sus enemigos. El riego se optimiza mediante un goteo alimentado por un tanque de agua de lluvia que difunde en el corazón del montículo, ajustable para mantener un nivel mínimo de humedad, complementado con un riego manual a la carta.

Conocido y practicado desde siempre en los suelos pobres de Gironda y Landas, La cultura de los "adolescentes" es una manera de desafiar a los alios.Aglomerado impermeable de guijarros y arena cargado de hierro, presente a 50 cm en todos los sótanos de estas regiones. La creación de un huerto en la superficie, sin arado ni aflojamiento previo, no agota el suelo sino que crea un enriquecimiento progresivo a través de insumos de material vegetal y el entorno natural que se renueva a lo largo de las estaciones.

Los 3 vegetales claves de la huerta.

Huerto de remolacha de Burdeos

La remolacha negra plana de Egipto desarrolla su superficie radicular. Sembrada en pequeños lotes de enero a junio, entrega toda la segunda mitad. Manténgalo alejado de los goteros y riéguelo solo en épocas de sequía.

Huerta de berenjena

Las berenjenas se siembran en marzo y, a menudo, tienen que esperar hasta junio para el trasplante. Están fortificados con compost en el agujero de siembra y el estiércol de ortiga rociado en las hojas. Evite podar la vegetación, aligerar las flores en su lugar.

Huerto de tomates de Burdeos

Los tomates híbridos F1 no tienen las cualidades de sabor de las variedades más antiguas, pero son más resistentes al tizón tardío y la verticilosis. Aquí, un híbrido nacido del azar que se ha estado reproduciendo desde hace varios años, temprano y resistente.

Los 3 consejos para una huerta en buen estado.

Potager Bordeaux treillage

de los piezas de enrejado colocados en las plántulas o en forma de campana en las plantas después del trasplante, protéjalos de las aves. También sirven como puntos de referencia en este jardín donde las plantas jóvenes necesitan un espacio amplio y soleado.

Potager Bordeaux Tanaisie

Tansy se asocia aquí con plantas de repollo jóvenes para prevenir el escarabajo de las pulgas. El olor de su follaje se encuentra entre los mejores repelentes contra insectos. Es un baluarte útil alrededor de huertos, tales como lavanda, santoline, romero y otros bordes aromáticos.

Huerto de melón de Burdeos

Los melones se cultivan en los lados de los montículos. Colocados sobre una baldosa en una situación clara, están protegidos de la humedad creciente y pueden terminar su maduración bajo el sol hasta el otoño.

La receta para un buen compost.

Burdeos huerto de compost

El reciclaje de materia vegetal mediante compostaje es una de las claves del huerto natural. Jean-Marie practica la vermicultura con el gusano de estiércol (Eisenia foetida) que absorbe todo tipo de residuos naturales a una velocidad desconcertante. "La fábrica" ​​funciona con cuatro contenedores correspondientes a las diferentes etapas de descomposición. Las paredes están perforadas para que los gusanos circulen de un tanque a otro.

Siembra todo el año.

Plántula de huerto de Burdeos

Calientes en un pequeño invernadero, en un vivero frío o directamente en su lugar, las plántulas se practican todo el año
En pequeños lotes para escalonar los cultivos. Así es como mantenemos la producción de ensaladas, invierno y verano. Cuando la tierra se calienta, pueden sembrarse en el lugar, pero la producción de plántulas directamente transplantables evita la embestida de las babosas en la emergencia.

Huerto de Burdeos mesa de plántulas

A la sombra de un árbol frutal, la mesa de plántulas tiene una pequeña cantidad de equipo.

los puntos de referencia

lugar: al sur de Burdeos, en la viña de Graves.
clima: oceánico. Clemente inviernos con heladas ocasionales, veranos del sur, cálidos con períodos de sequía.
superficie: la huerta se corta en cuadrados de 1,20 m de lado, se eleva (50 cm de alto) y se separa por pasajes estrechos (50 cm de ancho). Incluye un túnel de multiplicación y almacenamiento y varias áreas de compostaje.
exposición: soleado, con esquinas sombreadas bajo los árboles. Viñedo (AOC des Graves), inadecuado para otros cultivos: este suelo de arena y guijarros con una alta acidez (pH alrededor de 5) se lixivia en la superficie, se compacta bajo tierra para dar una capa impenetrable (sartén de hierro).
Entrevista : todos los días, porque la huerta es productiva durante todo el año. No se utilizan químicos (pesticidas, herbicidas, fertilizantes...). Producción de vermicompost.

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