Espárragos (Espárragos Officinalis), Para Suelos Arenosos

EspárragosEspárragos officinalis) es una perenne rizomatosa muy resistente. La parte consumible de los espárragos es el turion, un brote carnoso y subterráneo que, si no se cosecha, crece en un tallo vertical, verde, muy ramificado, con ramitas delgadas que tienen hojas de 2 a 4 cm de largo, muy Bien, con un aspecto plumoso. En otoño, el tallo se vuelve amarillo y luego se seca.

hileras de espárragos

Pequeñas flores de color blanco amarillento aparecen desde mayo y durante el verano, luego dan frutos redondos de color rojo brillante. Aparte de las lanzas, todo el resto de la planta es venenosa (hojas, flores, frutas).

Las muchas raíces forman un muñón o garra en el que se desarrolla el desarrollo de los tallos comestibles que se cosechan con una herramienta específica, llamada gubia.

Pobre en calorías (25 kcal / 100 g), el espárrago no es menos rico en vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C, PP y proporciona calcio, cobalto, hierro, yodo, manganeso y fósforo. El espárrago ha sido considerado durante mucho tiempo un afrodisíaco. Es especialmente un excelente diurético para proscribir en personas que sufren trastornos del tracto urinario.

  • familia: lirio
  • tipo: verdura perenne
  • origen: Europa, asia occidental
  • Color: blanco, verde, violeta
  • siembra:
  • resbalónsi
  • plantación: primavera
  • siega; Abril a junio
  • altura: hasta 1,5 m para los tallos

Suelo ideal y exposición para el cultivo de espárragos.

Un suelo arenoso, profundo, fresco y muy rico en humus es necesario para que los espárragos crezcan. También necesita exposición a pleno sol, siempre que no sea demasiado desecante. Pero ella no le teme a la sequía ni al frío.

espárragos blancos

Fecha de siembra y siembra de espárragos.

Las plántulas de espárragos rara vez son emprendidas por jardineros que prefieren comprar las garras de espárragos "listas para plantar" que serán suficientes para trasplantar en abril después de preparar el suelo, fertilizando con compost, potasa y fósforo

Proporcione filas espaciadas a 1,5 m, excavadas en trincheras de 25 cm de profundidad y cree montículos para extender las garras cada 60-70 cm. Cubrirlos con sólo unos pocos centímetros de tierra. Organiza junto a tus plantas un guardián para su seguimiento. No podrá cosechar ni el primer año ni el segundo año. En el tercer año, finalmente podrás hacer tu primera cosecha de espárragos.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de espárragos.

Suck and bine. Vencer a tus pies en marzo. Los espárragos necesitan un riego no excesivo durante el período de producción. En otoño, cortar los tallos secos y comenzar los pies.

Hacer una ingesta de abono en el otoño.

Recolección, conservación y uso de espárragos.

La cosecha se realiza solo después de varios años: siembra en el año 0, siembra de garras en el año 1, cosecha de 1 a 2 lanzas por pie solo en el año 3, cosecha normal en el año 4.

Los brotes deben ser cosechados tan pronto como las puntas salgan del suelo. Cortarlos con una gubia de 25 cm de largo. Solo podrá mantenerlos durante 2 a 4 días en el refrigerador, después de lo cual no estarán lo suficientemente frescos.

Los espárragos solo se comen cocidos: fríos o calientes, con vinagreta, crema, como acompañamiento de ciertas carnes, tortillas, etc.

Enfermedades, plagas y parásitos del espárrago.

La decadencia de las garras conduce inevitablemente al desarraigo de los pies. También está la mosca de los espárragos, el óxido, los crioceres.

Localización y asociación favorable de espárragos.

En su jardín, reserve un sitio para crear un espárrago que se mantendrá durante diez años, dada la cultura perenne del espárrago: por lo tanto, debe tener un gran jardín y anticiparse bien.

Entre las filas, antes de que los espárragos comiencen a producir, es posible plantar lechuga o frijoles. Desde la etapa de producción, se siembran fertilizantes de leguminosas verdes entre las filas: se enterrarán en otoño al comienzo de la temporada.

Los espárragos estarán cerca de los tomates y las papas, pero tendrán que mantenerse alejados de otras liliaceas (cebolla, ajo, puerro...).

Variedades recomendadas de espárragos para plantar en el jardín.

Los espárragos blancos, tiernos y carnosos, siguen siendo los más buscados y los más consumidos entre los 'Común', 'Blanche de Alemania', 'Vineuil Temprano'

espárragos verdes

Distinguimos los espárragos violetas, con el sabor perfumado y delicado, como el 'Hâtive d'Argenteuil', la mejor conocida. El espárrago verde, fresco y delgado, está bajo la variedad. Atlas' o ' Green Mary Washington ' el cual no requiere crestas.

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