Brandade De Bacalao: Delicioso Y Fácil

gratinado

La brandada de bacalao es un plato fragante, relativamente fácil de hacer y terriblemente codicioso.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de bacalao
  • 1 a 2 dientes de ajo según gusto.
  • 2 chalotes1 pequeño cebolla
  • 1 ramo de perejil plato cincelado
  • 25 cl de leche
  • Aceite de oliva
  • 600 g de patatas

Lea también:

  • Bacalao gratinado
  • Brandade de eglefino

Bacalao y patata, esta es la receta de brandada de bacalao que nunca has hecho.

Receta para la brandada de bacalao:

la brandada de bacalao el bacalao puede ser considerado como un pastel de bacalao O simplemente un puré de bacalao.

  • El día anterior, comience por desalar el bacalao sumergiéndolo en el agua fría.
  • Esta operación dura al menos 24 horas y el cambio de agua se debe renovar de 3 a 4 veces como mínimo. Si la cantidad de bacalao es mayor o si tiene una pieza gruesa, permita más tiempo de desalinización.
  • Cocine (escalfe) el bacalao en agua a fuego lento durante 8 a 10 m, espumando regularmente.
  • A continuación, retire los huesos y la piel del pescado.
  • Destruye (desmenuza) con los dedos para que no queden más piezas o bordes.
  • Sudor chalotes con elajo En el aceite de oliva.
  • Añadir el bacalao y luego el perejil cincelada.

Preparación de puré de papas:

  • Hacer cuero Papa en una olla grande sin agua salada
  • Machaca las papas y luego agrega 3 cucharadas de aceite de oliva.

La cantidad de aceite de oliva utilizada varía según cada preferencia, pero podemos decir que 3 cucharadas pueden tener una buena consistencia.

Si prefiere limitar la cantidad de aceite de oliva, reemplace la parte con leche, esto limita la cantidad de calorías.

  • A continuación, añadir la leche para que quede homogénea y suave.
  • Mezclar el puré con la mezcla de bacalao.

Cocinando la brandada de bacalao:

  • En una fuente para hornear, colocar la brandada de bacalao.
  • Añadir un chorrito de aceite de oliva en la parte superior.
  • Recalentar a 180° durante 10 min.
  • Antes de servir, dorar las tapas en modo parrilla.

La brandada de bacalao está feliz de ir acompañada de un buen lechuga.

¡Buen provecho!

Brandada de bacalao y bacalao:

Llamamos al pescado elbacalao Cuando está fresco y el bacalao cuando está salado. El salado del pescado fue durante mucho tiempo la única forma de preservarlo.

El pescador de los mares del norte lo sazonó, lo secó y lo almacenó para que pudiera comerse durante muchos meses.

Hoy, para nuestra mayor felicidad, permaneció el bacalao y la brandada de bacalao.

Lea también:

  • Bacalao gratinado
  • Brandade de eglefino

Comparte Con Tus Amigos