Zanahoria (Daucus Carota), Raíz Vegetal Rica En Caroteno

Cultivada como anual, la zanahoria es una planta herbácea bienal cuyas hojas están muy finamente cortadas, son suaves, miden unos treinta centímetros de alto y tienen un fuerte olor aromático. Desarrolla flores de umbelas hermafroditas blancas, de mayo a octubre, el segundo año de cultivo. Sin embargo, lo que más se consume es principalmente la raíz de raíz y carnosa de la zanahoria: de color rojizo a amarillo, pero también blanca o púrpura, esta verdura de raíz puede alcanzar los 20 a 30 cm de largo.

Zanahoria (Daucus carota), raíz vegetal rica en caroteno

Se cultiva temprano para una cosecha de primavera o verano, pero también para la conservación del invierno. A la zanahoria le gusta el clima suave y húmedo.

La zanahoria es muy apreciada cruda (verduras crudas ralladas que son raras en invierno), cocida (puré, Vichy, bechamel, sopa, estofado...) o jugo remineralizante. Sana el hígado además de ser diurético, depurativo, nutritivo, anti-anémico, apetitoso, calmante. Con sus 33 kcal / 100 g, la zanahoria es muy rica en provitamina A (caroteno) y también en vitaminas B1, B2, B5, B6, C, E, K, PP. Proporciona gran cantidad de fibra y minerales (yodo, manganeso, arsénico, magnesio, bromo, níquel, calcio, fósforo, cobre, azufre, hierro, potasio, sodio...).

  • familia: Apiaceae (Umbelliferae)
  • tipo: planta bienal cultivada como anual
  • origen: Europa o Asia Central
  • siembra: sí
  • plantación: de febrero a junio
  • siega; 3 a 6 meses después de la siembra.
  • altura: 30 a 40 cm

Suelo ideal y exposición para el cultivo de zanahorias.

La zanahoria necesita una exposición soleada, suelo muy sucio, fresco, rico y bien drenado. Si su suelo es pesado o pedregoso, use variedades de longitud corta o mediana, de lo contrario corre el riesgo de cosechar zanahorias partidas.

Fecha de siembra de la zanahoria.

Desde febrero hasta principios de abril, siembre de forma apresurada o forzando variedades debajo del marco. Desde mediados de mayo hasta finales de junio, sembrar en el suelo. Es recomendable sembrar en una luna menguante, un día "raíz". Separe las filas de 25 a 30 cm y cubra las semillas pequeñas con una capa muy fina de tierra fina o compost, antes de rellenar con la parte posterior de un rastrillo. Aligerar en 2 veces: cada 2-3 cm cuando sus plantas tengan 4-5 hojas y luego una segunda vez, de 7 a 8 cm.

  • Vea también nuestro archivo de siembra de zanahorias.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de la zanahoria en la huerta.

Binez y maleza muy regularmente. Riegue regularmente. No dude en utilizar mantillo para mantener el suelo húmedo y evitar las malas hierbas.

Cosecha, conservación y uso de la zanahoria.

Las primeras cosechas se realizan en primavera, cuando sea necesario, con un tenedor.

Para la conservación del invierno, puedes hacerlo:

  • en campo abierto, siempre que estén protegidos del frío, cúbralos con paja o con hojas muertas,
  • Guardándolos en silo o en tu bodega. Clasifique las zanahorias con cuidado, manteniendo solo las que no están dañadas o parasitadas. Cortar las hojas y ponerlas en arena.

cosechar zanahorias

Enfermedades, plagas y parásitos de la zanahoria.

El moho, la araña roja, el gusano de la zanahoria, el pulgón de la zanahoria, el ciempiés, el oídio son los principales ataques de las zanahorias.

Localización y asociación favorable de la zanahoria.

La cebolla, el puerro, el chalote, cerca de la zanahoria juegan un papel protector contra parásitos como la mosca de la zanahoria. El rábano, la lechuga, el tomate, la salvia y el romero también son buenos para el buen desarrollo de las zanahorias.

Siéntase libre de cubrir ligeramente las hileras de zanahorias con los posos de café. Su olor hará huir a algunos parásitos.

El eneldo y la papa, sin embargo, tienen que alejarse de la zanahoria.

Variedades de zanahorias recomendadas para siembra en el jardín.

Hay muchas variedades de zanahorias, incluyendo muchos híbridos F1. Entre las variedades tempranas, puede elegir la 'Nantes medio largo mejorado', un clásico pero muy bueno, el 'Temprano Bellot apresurado' temprano a la raíz corta, la 'Touchon' con carne firme, la 'Croissy Corto'el 'Chantenay medio largo', etc., y luego para la cultura destinada a la conservación, puede optar por la 'Long Smooth of Meaux' que ofrece buena resistencia, la 'Long Saint Valéry' Muy productivo, no tiene miedo al frío, la 'Solista' Versátil, fácil y sabroso.

Vídeo: Propiedades y beneficios de la zanahoria para la salud.

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