Caviar De Limón (Citrus Australasica), Tendencia De Los Chefs.

Caviar De Limón (Citrus Australasica)

la caviar de limon puede parecerse a un dedo grande, con su forma alargada un poco áspera que varía de 6 a 12 cm, verde para unirse al amarillo cuando está maduro, a través de la rosa. Cuando se cortan, se descubren seis cuartos, cada uno de los cuales contiene pequeñas vesículas globulares que revientan en la boca, asemejándose a cuentas de caviar. A diferencia de estos últimos, son de color amarillo, verde, salmón, rosa. Pero al igual que él, este cítrico es bastante raro por lo costoso. Son muy apreciados por los chefs para decorar ciertos platos a los que dan un sabor a limón picante, además de sorprender por su originalidad.

este cítricos australasica o microcitrus australasica crece en un arbusto espeso y muy espinoso cuyas hojas de hoja perenne son de color verde oscuro, de forma elíptica. Las flores blancas perfumadas que pueden tirar de la rosa aparecen en invierno hasta el verano.

Viene de Australia y también lo llamamos "dedo cal"o"perlas de limonDeberá protegerse en invierno porque no admite heladas demasiado violentas (máximo de -5° C).

  • Familia: Rutaceae
  • Tipo: perenne
  • Origen: Australia
  • Color: flores blancas con rosa.
  • Siembra: si
  • Corte: si
  • Plantación: primavera, otoño
  • Floración: noviembre a junio.
  • Altura: hasta 3 m.

El suelo y la exposición ideal para plantar un caviar de limón en un jardín o en una maceta

Al caviar de limón le gusta el suelo rico en materia orgánica. En maceta, harás una mezcla de tierra para macetas, tierra de jardín y arena. Necesita un lugar soleado al abrigo del viento.

Fecha de siembra, plantación y corte de caviar de limón.

La siembra se realiza en un invernadero, pero como el arbusto ya está creciendo lentamente, tendrá que ser muy paciente para tener un hermoso ejemplar. Prefiera los esquejes semi leñosos que se pueden hacer en verano o un trasplante en un árbol de limón o en un campo de hortalizas, ideal portainjerto.

Consejos de cuidado y cultivo del caviar de limón.

El riego regular es necesario durante el crecimiento, con mulching para mantener el pie húmedo. Si es necesario, puede hacer un tamaño después de la fructificación en el otoño.

Recolección, conservación y aprovechamiento del caviar de limón.

Los frutos maduran entre octubre y diciembre.

Enfermedades, plagas y parásitos del caviar de limón.

Las arañas rojas, moscas blancas y pulgones pueden atacar Citrus australasica, así como la gmosmosis.

Localización y asociación favorable de caviar de limón.

Es una planta que se cultiva aisladamente, a menos que estés en la Costa Azul, donde la escarcha no es fuerte. En otros lugares, tendrá que pasar el invierno en un invernadero, una galería o una habitación fresca.

Variedades recomendadas de caviar de limón.

Una gran cantidad de híbridos y cultivares se han creado en Australia.

(Crédito de la foto: Creative Commons de Molly)

Vídeo: .

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