Sopa De Cítricos Y Feuillantines Con Mantequilla / Almendras Azucaradas

sopa de cítricos

Si quieres terminar con un postre ligero y nuestra frescura, aquí está la deliciosa sopa de cítricos y feuillantines con mantequilla / grageas saladas.

Ingredientes para 4 personas:

  • 30 cl de jugonaranja
  • 20 cl de agua
  • 40 g de az√ļcar de ca√Īa
  • 1 pizca de pimienta de la luna (especias RŇďllinger)
  • 10 g de maicena
  • 1 naranja
  • 1 pomelo rosa, 1 toronja china, 3 clementinas

Feuillantines

  • 2 bombones de rosa
  • 1 hoja de ladrillo
  • 25 g de mantequilla medio en sal
  • 3 cucharadas. az√ļcar moreno

Receta de sopa de cítricos y feuillantines con mantequilla salada / almendras azucaradas

  • Verter el jugo de frutas y el agua en una cacerola. Llevar a ebullici√≥n. Agregue el az√ļcar, la pimienta y la maicena, mezcle bien para evitar los bultos. Enfriar (alrededor de 2 horas).
  • Lavar la piel de la naranja, tomar un poco de entusiasmo. C√≥rtelos en juliana, blanquelos tres veces, actual√≠celos y reserve.
  • Pelar todos los c√≠tricos y extraer los segmentos. Vi√©rtelos en el jugo enfriado. Cubra y coloque en un lugar fresco durante al menos 2 horas.

Para las feuillantinas de mantequilla salada con trozos de almendras azucaradas:

  • Precaliente el horno a 180¬į C (art√≠culo 6).
  • Aplastar los bombones de color rosa.
  • Cortar c√≠rculos de 4 cm de di√°metro en la l√°mina de ladrillo.
  • Solo derrita la mantequilla, cepille las hojas de pasteler√≠a, espolvoree con az√ļcar morena y espolvoree con copos de pralin√©.
  • Hornee y cocine hasta que los bordes de la masa dejen su color.

Servir todo bien fresco.

B.a.ba del jefe:

Para una doma original: cuando pele los cítricos, reserve algunos barrios enteros y algunas piezas que ponga en los pinchos.

Para un postre gourmet, no dude en acompa√Īar esta receta con un helado de coco o rocas de coco.

Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Vídeo: .

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