El Claytone, Una Ensalada Graciosa.

Claytone

Esta pequeña ensalada tiende a tamizarse, como un cohete. Sus hojas redondas y gruesas son suaves y carnosas. Para degustar, es una mezcla de purslane y espinacas. Sembrada al final del verano, el claytone se cosecha hasta el final del invierno, teniendo cuidado de tomar solo la parte superior del follaje en forma de cono, en el fondo de la cual nacen racimos de pequeñas flores blancas.

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