Combava (Citrus Hystrix), El Limón Con Ralladura Sutil

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Combava o Citrus hystrix

Esta especie de Citrus, que es nativa de una isla indonesia antes llamada Sumbawa De donde toma su nombre, forma un pequeño árbol de 3 m de altura máxima con ramas espinosas. Es bastante frío y no tolerará que la temperatura descienda permanentemente por debajo de -5° C.

Sus hojas perennes son doblemente aladas y tienen una característica verde muy bonita de los árboles de limón. Sus pequeñas flores aparecen en abril, luego en julio, de color blanco rosado. Darán pequeños frutos redondos y verdes todos agrietados, con un diámetro de 5 a 6 cm.

Por otro lado, si la pulpa verdosa es ácida, bastante dura y jugosa, las hojas como la cáscara son muy buscadas por los grandes chefs: las hojas dan sabor a las salsas y las carnes a fuego lento, mientras que la cáscara, con el perfume muy sutil se acerca. Mandarina y limoncillo, ofrece un aroma muy interesante para los postres en particular.

  • Familia: Rutaceae
  • Tipo: perenne
  • Origen: sudeste asiático
  • Color: flor blanca rosácea.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantación: primavera
  • Cosecha: octubre y noviembre.
  • Altura: 3 m máximo

Suelo y exposición ideal para plantar una combava en el jardín.

La lima kaffir necesita un suelo rico y bien drenado, con una exposición soleada y cálida, protegida del viento.

Fecha de siembra, injerto y siembra de combava.

En la primavera, puede armarse de paciencia y sembrar semillas de combava en un invernadero calentado a unos 25° C. Luego trasplantarás las plantas en macetas pequeñas.

La otra forma de multiplicar la lima kaffir es el injerto en otra especie de cítricos.

La siembra se realiza en la primavera cuando el frío ha desaparecido.

Junta de mantenimiento y cultura combava.

Durante el verano, es necesario regar regularmente para que el suelo nunca se seque. Tenga cuidado de no dejar agua en el platillo si lo cultiva en macetas.

Mejor tener una combava en una olla o bandeja: en el otoño tienes que entrar en una habitación fría, idealmente no superior a 10° C para que la planta pase el invierno y ofrezca una hermosa floración más tarde.

Si está en la Costa Azul y ha plantado su kava en el suelo, ponga su pie en el otoño y, si es necesario, ponga un velo de invierno.

Cosecha, conservación y uso de combava.

Los frutos se cosechan cuando son verde oscuro en octubre y noviembre. Se conservan como todos los demás cítricos, con bastante facilidad en la nevera, y se utilizan para cocinar, como se señaló anteriormente.

Enfermedades, plagas y parásitos de la combava.

Las moscas blancas, las cochinillas, los áfidos y las arañas rojas deben ser temidos, especialmente en el invernadero durante el período de descanso.

Localización y asociación favorable de combava.

Es una planta que se cultiva de forma aislada, ya sea en maceta o en el suelo, en el sur de Francia.

Variedades recomendadas de combava.

la Cítricos Hystrix Es la única especie botánica propuesta.

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