Confit De Cordero Con Manzanas

Confit De Cordero Con Manzanas

Aquí hay una receta fácil y sabrosa y un matrimonio feliz entre cordero y manzana con este confite de cordero de manzana.

Ingredientes para 4 personas.

  • 1 bolsa de tĂ© negro
  • 25 cl de agua
  • 200 g de albaricoques secos
  • 50 g de anacardos
  • 600 g de manzanas para cocinar
  • 1 cebolla
  • ½ cuil. cafĂ© de cuatro especias
  • 1 cucharada. cafĂ© cĂşrcuma
  • 800 g de hombrocordero
  • 20 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de azĂşcar moreno
  • Flor de sal, pimienta reciĂ©n molida.

Confit De Cordero Con Manzanas

Ponga la bolsa de té para infundir en agua caliente, infle los albaricoques secos.

En una sartén seca, asar los anacardos.

  • Pelar y cortar las manzanas en cuatro.
  • Pelar y cortar la cebolla.
  • Apila los dientes de ajo.

En una cazuela, preparar la mezcla de especias.

  • Cortar el hombro de cordero en dados grandes.
  • En una cazuela, dorar en la mantequilla derretida.
  • Dorar a fuego lento.
  • Rack la carne, en su lugar, saltear las cebollas en los jugos de cocciĂłn.
  • Vuelva a colocar la carne, agregue los dientes de ajo machacados, el azĂşcar y la mitad de la fruta seca.

Verter las especias en el set. Sazone y sazone con especias o pimienta.

  • Cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
  • DespuĂ©s de 1 hora y 30 minutos, agregue las manzanas, los albaricoques y los anacardos restantes y continĂşe cocinando durante 30 minutos.

Servir con sémola de trigo o quinua. Información adicional.

Aprende más sobre el cordero

Una comida tradicional de Pascua, cordero se puede disfrutar todos los días. Tierno y sabroso, esta carne fácil.
La preparación rápida revela diferentes sabores según el tipo de reproducción, la región, la raza y la edad del animal.

  • Para descubrir tambiĂ©n: El hombro de cordero confitado con hierbas.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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