Crema De Sopa De Zanahoria: Fina Y Untuosa.

zanahoria aterciopelada

Deliciosa en todas las estaciones y especialmente en otoño e invierno, esta sopa de zanahoria es tan fina como despreocupada.

Aquí hay una receta fácil y deliciosa...

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de zanahorias naranja
  • ½ hinojo
  • 1 cebolla
  • 30 g de mantequilla medio salada
  • 80 cl de caldo de verduras
  • 20 cl de crema
  • 1 pizca de pimienta de espelette
  • sal
  • Pimienta a la parrilla

Crema De Sopa De Zanahoria

- Lavar y pelar las zanahorias, cortar en trozos.

- Lavar y cortar el hinojo manteniendo algunos tallos para el entrenamiento.

- Pelar y picar la cebolla.

- En una cazuela, derretir la mantequilla, sudar la cebolla, agregar las zanahorias y el hinojo.

- Mojar con el caldo de verduras. Sazonar con sal y pimienta.

- Cocinar durante 40 minutos a fuego medio y tapar.

- Unos minutos antes del final de la cocciĂłn, agregue la crema lĂ­quida y una buena pizca de pimienta de Espelette. Mezclar todo.

- Corrija el condimento si es necesario y sirva inmediatamente agregando algunas tapas de hinojo.

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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