Berros (Lepidium Sativum), Con Un Sabor Fuerte Y Picante.

El berro también llamado berro, nasitor o pasaje cultivado es una planta anual cuya vegetación es ultra rápida, pero que se eleva rápidamente a las semillas. Sus hojas verdes, lobuladas son más o menos cortadas, pecioladas, delgadas, miden de 3 a 5 cm de largo y están dispuestas en roseta. Durante el verano, se desarrollan pequeñas flores blancas en racimos terminales.

Estas son las hojas de berro que se comen crudas en una ensalada que se elevan con su sabor casi picante.

Berros (Lepidium sativum), con un sabor fuerte y picante.

El berro tiene propiedades anticorrosivas, estimulantes y digestivas, y proporciona vitaminas A, C, B y K, así como calcio, hierro, manganeso, fósforo y zinc.

Aunque es anual, este berro ofrece de 2 a 3 rebrotes a lo largo del año si solo cortas las hojas, sin tocar el corazón.

  • Familia: Brassicaceae
  • Tipo: anual
  • Origen: Oriente Medio, Irán
  • Color: flores blancas.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantación: de marzo a septiembre.
  • Floración: verano.
  • Altura: 0,5 m

Suelo ideal y exposición para el berro.

El berro se cultiva a media sombra en primavera, a la sombra en verano y al final de temporada, en un suelo ligero, fresco y húmedo.

Fecha de siembra del berro.

El berro se siembra en líneas de un centímetro de profundidad y espaciadas entre 15 y 20 cm, de marzo a septiembre escalonando las plantas de semillero cada 3 semanas si desea cosechar continuamente, porque su crecimiento es muy rápido.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de berros alénois.

El riego debe ser regular, especialmente cuando hace calor. Se apreciará azada entre las filas.

Cosecha, conservación y uso del berro.

Cuando los brotes alcanzan una altura de unos diez centímetros, cortan el suelo, según las necesidades, y se consumen sin demora.

A excepción de las ensaladas y crudités, el berro también se usa como condimento para dar sabor, al final de la cocción, algunos platos de carne, verduras y salsas y sopas.

Enfermedades, plagas y parásitos del berro.

Los escarabajos de la pulga deben ser observados, como en la mayoría de las Brassicaceae.

berenjena alénois

Localización y asociación favorable del berro.

Es una planta que se cultiva en cajas especialmente para brotar brotes, jardinero, olla, pero también en el jardín de tierra.

Variedades recomendadas de berros para plantar en el jardín.

El berro común es el más común, pero también encontrará el berro Frenois que es más fino, berro alénois hojas grandes, muy productivo, berro dorado alénois...

(Crédito de la foto 1: Leo Michels - Dominio público)

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