La Crosne De Japón (Stachis Affinis) O La Alcachofa China.

Cultivo de crosne japonés (Stachis Affinis) en un huerto

La crosne de Japón proviene de una planta anual con rizomas amarillentos en forma de rosario. Son estos tubérculos en forma de orugas los que se comen y tienen cierto sabor a avellanas, alcachofas de Jerusalén o alcachofas.

Verde, su tallo largo, a menudo famoso, mide en los 30 a 40 centímetros. Blanco o rosa, las flores, a su vez, tienen forma de campana. La crosne de Japón se puede cocinar en salsa, ensalada o gratinado. Este vegetal también es ideal para dietas para perder peso, ya que no contiene lípidos, pero es, por otro lado, muy rico en proteínas y betaína. ¡Cuidado, a menudo da flatulencia!
Esta verdura toma su nombre de la región de Crosne, en Essonne, donde se originó la persona que lo trajo de Japón. Pero los ingleses lo llaman "Alcachofa china" (Alcachofa china).

  • familia: Lamiaceae
  • tipo: vegetal
  • origen: China, Jap√≥n
  • Color de la flor: blanco y rosa
  • altura: 40 cm
  • siembra: no
  • de corte: s√≠
  • plantaci√≥n: Febrero o marzo
  • siega; principios de noviembre

El suelo y la exposición ideal para el cultivo de crosne japonés en un huerto

Crosne de Jap√≥n requiere un suelo ligero, aireado, seco, arenoso y rico, con buena luz solar, pero a√ļn en un lugar sombreado.

Trasplante de alcachofas chinas.

Los tubérculos plantarán a una profundidad mínima de 15 cm de suelo. Recuerde colocar un espacio de 40 cm entre cada tubérculo.

Consejo: Para cosechar durante el invierno, cubrir el suelo con hojas muertas.

Consejo de mantenimiento y cultura de la crosne de Japón.

crosne de japon (stachis affinis)

Biner y maleza regularmente entre las filas de crosnes de Japón.

Cosecha, conservación y uso de crosnes de Japón.

Los tub√©rculos se cosechar√°n a partir del noveno mes despu√©s de la siembra, cuando sea necesario. Frote las crosnes con sal gruesa en un pa√Īo antes de su consumo. Tambi√©n se pueden mantener en la arena para evitar que se marchiten demasiado r√°pido.

Enfermedades, plagas y par√°sitos de las alcachofas chinas.

Fusarium, podredumbre de la raíz, babosa, grub blanca, pulgón.

Localización y asociación favorable de crosnes.

Huerto y sol o media sombra, junto a remolachas, papas y lejos del tomillo.

Variedades de crosne de Japón aconsejadas para una plantación en el jardín.

No hay variedades específicas porque la crosne es un cultivo reciente en Francia.

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