Crumble De Queso Con Queso Fresco

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queso desmenuzado

Fácil y rápida de hacer, esta receta de Crumble de lechuga de cordero y queso fresco combina el fondant y el crumble crujiente.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de masticar fresco
  • 1 dienteajo
  • 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva
  • 10 g de mantequilla (para el molde)
  • Sal y pimienta recién molida.

Salsa De Bechamel Con Queso Fresco:

  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 25 cl de leche
  • 150 g de queso fresco
  • Sal y pimienta recién molida.

Desmenuzar:

  • 40 g de condado
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 50 g de migas de pan
  • 1 pizca de curry
  • 1 rama de tomillo

Crumble de queso con queso fresco

- Retire las raíces de la lechuga de cordero y lávelas bien. El drenaje.

- Pelar, desglasar y picar el ajo.

- En una sartén, calentar el aceite de oliva, agregar el ajo picado y la lechuga de cordero. Saltea unos minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Hacer la crema de queso bechamel:

- En una cacerola, simplemente derrita la mantequilla, agregue la harina. Mezclarlo todo. Cocinar 3 minutos. Vierta gradualmente y mientras mezcla la leche. La salsa debe espesar. Sazonar e incorporar el queso fresco.

Reservar.

Preparar la migaja:

- Rallar el condado.

- Solo derrite la mantequilla, póngala en una ensaladera. Agregue harina, pan rallado, Comté, curry y tomillo. Mezcla todo a mano hasta obtener una arena grande.

Precaliente el horno a 200° C (6/7).

- Untar con mantequilla un plato para hornear.

- Mezcle la lechuga de cordero y la bechamel y colóquelas en el plato con mantequilla.

Cubrir con migajas. Hornear y cocinar durante 15 minutos.

Para la ensalada de endivias:

Ensalada de endivias

  • 3 endivias
  • 4 cucharadas. aceite de colza
  • 2 cucharadas. vinagre de sidra
  • Sal y pimienta recién molida.

- Lavar la achicoria, retirar los tocones. Cortar en trozos.

- Haga la vinagreta: en un tazón, vierta el vinagre, sazone con sal y pimienta, luego emulsione con el aceite.

- Servir la migaja caliente con la ensalada de endivias.

Leer también: beneficios y virtudes de la lechuga de cordero.

B.A.BA DEL JEFE

Para un plato suave, se prefiere una vaca de queso fresco; Para más carácter, se puede elegir un queso de cabra fresco.

Receta: S. Samson, Foto: F. Hamel

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Vídeo: How to Crumble Queso Fresco Inside a Bag.

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