Cultivar El Azafrán

flores de azafrán

El encanto de las delicadas flores de azafrán.

Flores de azafrán

¡El azafrán está de moda! Crocus sativus (Su nombre botánico) es originario de Oriente. En los últimos años, los productores se están multiplicando en Francia para cultivar una especia que vale oro (¡de 25,000 a 40,000 euros por kilo!) No hará una fortuna con los pocos gramos cosechados en su jardín, pero disfrutará seguro. Con el asesoramiento de Véronique Eche, productora en Aveyron.

crecer

  • Que tierra Los azafranes crecen en todos los climas, resisten bien la altitud (2000 m) y resisten temperaturas de hasta -20° C.
  • El suelo debe estar bien drenado y bastante suave. Si es necesario, corrija su terreno: si es muy pesado, agregue unos cuantos puñados de grava y arena; En suelo arenoso, traer un poco de tierra pesada; En suelos ácidos, agregue un poco de lima cada invierno. La cultura de la olla no es posible. Para crecer y florecer generosamente, el azafrán necesita grandes amplitudes térmicas (al menos 10 a 15° C entre el día y la noche).

Flores de azafrán plantadas.

  • Evita plantarlo en la huerta. Es un bulbo otoñal con vegetación invertida que no tiene los mismos requisitos que la mayoría de los vegetales: no traiga estiércol fresco ni lo riegue en verano. Del mismo modo, no admite la convivencia con papas, zanahorias y espárragos que pueden portar enfermedades criptogámicas, que son fatales para él.
  • Los bulbos se desgarran y se plantan cuando están en reposo vegetativo. La plantación se extiende desde finales de mayo hasta finales de agosto. Trabajar el suelo en unos quince centímetros, eliminando las piedras más grandes. Deja los más pequeños para el drenaje. Coloque los bulbos, apuntando hacia arriba, en línea y con una profundidad de 8 a 10 cm, separándolos entre 5 y 8 cm. Marque la ubicación de las bombillas invisibles de junio a septiembre.
  • No es necesario regar a menos que el verano haya sido muy seco. En este caso, simule la lluvia de agosto: agua copiosa muy temprano en la mañana, con una diferencia de tres a diez días. Renovar la operación en septiembre si es necesario. Después de plantar, escardar regularmente. También tenga cuidado de mantener alejados a los lunares, cuyas galerías alteran las plantaciones de crocus.

Cada tres o cinco años, arrancar todos los bulbos al final de la vegetación, cuando las hojas están secas (finales de mayo). Separe las cebollas, deje que se sequen durante al menos una semana y pele las primeras pieles antes de volver a plantar.

¿Dónde encontrar las bombillas? Busque un azafrán (producción de azafrán) cerca de usted, donde pueda comprar bombillas por 10, 20, 50 y más. Para grandes cantidades, los precios bajan. Cuenta desde € 0,50 hasta € 1 bombilla aproximadamente.

gracias A Véronique Eche, productora de azafrán, por sus consejos y recetas.

Encuentre la columna de Détente jardin de Emmanuelle Saporta en el televisor Mag des Campagnes

Para leer Recetas de un azafrán, por Véronique Eche, La Rouergue

La cultura del azafrán contada como una aventura extraordinaria por Véronique Eche, quien creó su azafrán en el Aveyron. Ella habla de su vida diaria y nos da consejos y recetas para saborear esta especia. Recetas de un azafrán, Véronique Eche, La Rouergue.

Vídeo: Sembrar ORO ROJO en Casa AZAFRÁN/el ratillo de juan valentín.

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