Diente De Le贸n (Taraxacum Officinale), Una Ensalada Diferente

El diente de le贸n tambi茅n llamado "diente de le贸n", "ensalada de mole", "flori贸n dorada", "cramaillot" o "corona de monje" es una planta herb谩cea con una ra铆z primaria, que crece f谩cilmente en las praderas. donde solo lo recoger谩 si est谩 seguro de que no ha recibido ning煤n tratamiento fitosanitario. Sin superar los 10 cm, esta planta se reconocer谩 a primera vista porque forma una roseta con hojas divididas en l贸bulos agudos. El l谩tex blanco fluye tan pronto como se cortan las hojas o las ra铆ces. Cuando aparece el 煤nico tallo de floraci贸n con un cap铆tulo amarillo brillante, es demasiado tarde para recoger el diente de le贸n para hacer una ensalada. Y es a煤n m谩s cierto cuando esta flor se ha fructificado al convertirse en una bola de plumas.

Diente de le贸n (Taraxacum officinale), una ensalada diferente

"Comer diente de le贸n por la ra铆z"! Esta famosa expresi贸n francesa del siglo XIX que significa estar muerta y enterrada pierde su significado cuando sabemos que el diente de le贸n no es una planta t贸xica, especialmente sus ra铆ces. Muy apreciado por los herbolarios y los herbolarios, el diente de le贸n por el contrario tiene muchas virtudes, por mencionar solo su naturaleza diur茅tica. Adem谩s de sus usos en medicina blanda, el diente de le贸n se consume principalmente en ensaladas. Hablamos de 茅l como un alimento de drogas.

  • familia: Asteraceae
  • tipo: perenne
  • origen: Europa
  • Color de la flor: amarillo
  • siembra: s铆
  • de corte: no
  • plantaci贸n: primavera
  • siega; Diciembre a junio
  • altura: 5 a 10 cm

Suelo ideal y exposici贸n para el cultivo del diente de le贸n.

Muy resistente, el diente de le贸n es una planta que crece en cualquier parte, incluso en un suelo arcilloso y compacto. En su jard铆n, esta planta estar谩 satisfecha con un suelo fresco y humilde, as铆 como con un buen sol.

Fecha de siembra y siembra de diente de le贸n.

La siembra del diente de le贸n se realizar谩 en la primavera, de marzo a junio, enterrando las semillas a 1 cm. El levantamiento se realiza en una quincena. Luego se aclarar谩 para que los pies est茅n a 15 cm uno del otro.

Si desea replantar dientes de le贸n silvestres, puede arrancar los pies con la ra铆z en la primavera, cortarlos en trozos de 5 cm y plantar en el suelo a 15 cm de distancia y 5 cm de profundidad. 隆Un poco de pralin茅 y un buen riego har谩n el resto!

Cuidado del diente de le贸n y la cultura de la punta.

Biner, hoe and biner... El 煤nico mantenimiento esencial para el diente de le贸n es el azad贸n. Regularmente debes aflojar la superficie del suelo mientras quitas las malas hierbas.

Para el blanqueamiento, es posible untarlos con mantequilla aproximadamente 3 semanas antes de la cosecha.

Cortar los tallos de las flores antes de que crezcan e ir a la semilla.

Los beneficios de los dientes de le贸n.

Se utilizan las hojas y las ra铆ces del diente de le贸n: las ra铆ces se almacenan y se secan en lugares secos por sus propiedades medicinales, mientras que las hojas se usan como alimento y se comen frescas.

Las propiedades medicinales de las ra铆ces del diente de le贸n.

Las ra铆ces del diente de le贸n, especialmente utilizadas en la decocci贸n, curan la insuficiencia hep谩tica estimulando la funci贸n biliar. Por lo tanto, tambi茅n act煤an contra el estre帽imiento, as铆 como contra las dermatosis y celulitis causadas por insuficiencia hep谩tica. Sus virtudes tambi茅n se destacan en el tratamiento de la hipercolesterolemia.

Adem谩s, sus virtudes diur茅ticas se conocen desde hace mucho tiempo (隆vea su nombre en la imagen!): Es un excelente depurativo, que elimina toxinas y facilita la digesti贸n debido a sus propiedades t贸nicas y de aperitivo. Es un restaurador y un regenerador de la sangre. Tambi茅n reduce los problemas de la piel (acn茅, eczema, psoriasis) y dolores reum谩ticos.

Decocci贸n de las ra铆ces del diente de le贸n.: Hervir 25 g de ra铆z de diente de le贸n seca en 1 litro de agua durante 5 minutos y dejar infundir 10 minutos. Tomar 150 ml por d铆a, con una curaci贸n m谩xima de 4 a 6 semanas. O use la loci贸n t贸nica para la piel que ser谩 m谩s firme.

Hojas de diente de le贸n en ensalada

En el diente de le贸n, todas las partes (ra铆z, flor, hojas) son comestibles, pero las m谩s consumidas son las hojas, ricas en vitamina C, beta caroteno, calcio y prote铆nas.

En Jap贸n, la ra铆z se consume salteada en aceite en rosquillas o con salsa de soja. Tambi茅n se come crudo a pesar de su amargura. Tambi茅n se puede tostar para reemplazar el caf茅, como la ra铆z de achicoria.

Las hojas, cuando son j贸venes, se comen en ensaladas, as铆 como los capullos de las flores, o se cocinan cuando son mayores.

Flores de diente de le贸n: infusiones, vino, jarabe.

Con flores, preparamos t茅 de hierbas, un vino y una "miel", tambi茅n llamada "cramaillotte", que se parece a una gelatina o jarabe espeso, amarillo y fragante.

Enfermedades, plagas y par谩sitos del diente de le贸n.

El moho polvoriento y las babosas pueden atacar los dientes de le贸n.

Ubicaci贸n y cosecha de dientes de le贸n.

La cosecha del diente de le贸n se har谩 antes de la floraci贸n. El diente de le贸n est谩 en todas partes, en un prado, un c茅sped, la huerta, debajo de un invernadero, en un c茅sped... Si tienes que recoger en los prados, 隆aseg煤rate de elegir un campo cultivado en org谩nico!

Variedades de diente de le贸n recomendadas para la plantaci贸n de jardines.

la 'Montmagny verde mejorado', ofrece hojas oscuras profundamente cortadas, 'Un coraz贸n lleno mejorado' Forma de grandes mechones compactos bien suministrados.

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