Cazuela De Huevo Y Puré De Calabacín

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Aquí hay una sabrosa alternativa a los clásicos huevos de cazuela con este cazuela de huevo Con puré de calabacín.

Ingredientes para 4 personas:

  • 5 g de mantequilla
  • 200 g de puré de papas calabacín
  • 20 cl de crema entera
  • 4 huevos grandes y frescos
  • 4 pizcas de pimienta de cayena
  • 4 rebanadas de pan
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta Huevos Cazuela Con Puré De Calabacín

Precaliente el horno a 150° C (artículo 4).

  • Mantequilla 4 moldes.
  • En una ensaladera, coloque el puré de calabacín, la crema líquida, sazone con sal y pimienta, luego mezcle. Vierta esta mezcla en los moldes.
  • Rompe suavemente 1 huevo en cada cazuela. Añadir la pimienta de cayena.
  • Cocine en un baño María durante 18 minutos (deben tomarse las claras, pero las yemas siguen fluyendo).

Al cocinar los huevos,

  • Tostar las rebanadas de pan y luego cortarlas para obtener las mojadas.
  • Servir caliente con las mouillettes.

Información adicional

B.A.BA DEL JEFE

la calabacín puede ser simplemente al vapor. Escurrir y mezclar para obtener un puré ligero y sabroso.

Bien siendo

La crema líquida al 30% cubre aproximadamente el 14% de la ingesta calórica diaria (en base a 2000 calorías). Contiene 292 calorías por 100 g, por lo que consta de 64 g de agua, 30 g de grasa, 4 g de carbohidratos y 2 g de proteína. Si observa su línea, existen cremas menos calóricas: la crema al 18% contiene 193 calorías por 100 g, la crema al 4% contiene solo 75 calorías.

Si bien la crema entera es más rica en grasa, también es más sabrosa y cremosa. ¡Siempre podemos divertirnos consumiendo con menos frecuencia o en cantidades más pequeñas!

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Vídeo: Huevos al horno con verduras receta fácil.

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