Nota Práctica: La Col Brócoli

Brócoli

El suelo

No cultive brócoli en un suelo que haya traído repollo (y por lo tanto también brócoli) el año pasado. Esta sería la mejor manera de verlo atrapar una hernia de col. El brócoli es bastante codicioso, necesita un suelo rico. Agregue un cubo de compost bien descompuesto al suelo antes de plantarlo. Reservarle un rincón protegido de las heladas tardías.

La cultura

La cultura del brócoli. Es similar a la de la col. Si desea comenzar con una siembra, siembre algunas semillas en un buen rincón de tierra fina, en abril-mayo, cada 10 cm y con una profundidad de surco de 2 cm. Cúbralos bien para mantenerlos calientes.

Durante el mes de mayoCuando las plantas tengan 4 hojas realmente hermosas, transpántelas en el suelo, separadas 50 cm una de la otra. Para promover la recuperación, la forma más fácil es trasplantar el repollo directamente con su bola de raíz, para que las raíces permanezcan en contacto con la tierra y no se sequen. Tenga cuidado de no dañar la varilla. Entierre parte del collar (límite entre las raíces y las hojas). Apisonar un poco el suelo y regar al transplantar. Se facilitará la recuperación.

Abundante riego Es necesario y le permitirá una recolección temprana. La primera cosecha tendrá lugar en junio.

El espacio entre el brócoli. Se acomodará una plántula de rábano, por ejemplo.

más

  • Riegue muy regularmente entre la mitad y el final del verano.
  • Proteger con una vela forzada tan pronto como el gel se asiente.
  • Paja si es posible con compost, más equilibrado que los recortes de césped. Demasiado rico en nitrógeno y especialmente en las hojas.

Las buenas variedades

Brócoli 'Batavia'

'Batavia' Es una de las variedades más tempranas: produce en 65 días, con siembra desde mediados de abril hasta mediados de junio. Además, es muy resistente al moho.

Brócoli 'Miranda'

'Miranda' Un extraordinario color violeta y un sabor que no tiene nada que envidiar a las variedades verdes. Se siembra a finales de junio y se cosecha hasta noviembre.

Brócoli 'marcus'

Marcus' Ideal para cosechas de primavera, verano y otoño. Forma hermosas manzanas verdes con granos finos.

Cosechar y conservar

Una manzana bien formada, un grano apretado anuncia el comienzo de la cosecha. Deben ser recogidos antes de que las flores comiencen a abrirse. A partir de ese momento, cuanto más esperemos, más fibrosos se volverán. Para algunas variedades, después de la cosecha, los descartes comienzan desde las axilas de las hojas restantes. Dan manzanas mucho más pequeñas pero también buenas. Esta verdura se puede almacenar de 5 a 6 días en la parte inferior del refrigerador, en una bolsa de plástico para evitar la deshidratación. También se congela muy bien si blanquea sus ramos durante 5 minutos en agua hirviendo (escurra bien).

¿Sabías?

Investigadores de California descubrieron que al enterrar los residuos de brócoli en el suelo, logran controlar la Verticilosis, una temida enfermedad fúngica que causa el marchitamiento de las patas de coliflor. Esta técnica evitaría el uso de tratamientos fungicidas peligrosos.

Vídeo: Receta spaghetti de calabacín pesto brócoli.

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