¡A la sombra! Después de la cosecha, deje que el ajo se seque por unos días a la sombra (el sol quema las plantas y disminuye la conservación), luego lo reagrupa en botas o trenzas.
Hay ajo y ajo
- Ajo De Otoño (Blanco, es temprano, púrpura es incluso más temprano) gérmenes en noviembre. Se planta desde mediados de octubre hasta enero. Se consume en verde, pero se puede conservar si se almacena en una habitación seca y cálida.
- Ajo de primavera o ajo rosa, que brota a partir de finales de enero. Se cosecha a partir de mediados de julio. En el sur, se siembra en noviembre o diciembre para adelantar la cosecha de diez días. Menos grande que el anterior, se presta bien a la conservación.
El suelo
¡Debe estar bien drenado, no ser arenoso y no tener ningún crecimiento! Ajo, cebolla, chalote, cebollino o puerro durante 2 años. No es necesario traer fertilizantes, bastarán los que queden de la cultura precedente.
La plantacion
Separa los clavos (vainas) y guarda los más bellos. Siembre 10 cm de profundidad, incline hacia arriba, a 10 cm de distancia en filas de 30 cm de distancia. Si tu tierra es pesada. Planta sobre montículos de 10 cm de altura. Para la producción de claveles (ajo muy joven), plante más apretado y brille durante el cultivo.
La cultura
El ajo es de bajo mantenimiento. Solo debes evitar ser cubierto de maleza. Si el clima permanece seco durante más de una semana en primavera, cuando el ajo está creciendo (formación de bulbo), riegue.
más
- Un terreno bien drenado que no mantiene el agua en exceso.
- La compra de semillas certificadas, el ajo comercial para consumo puede no ser adecuado para la germinación. Las plantas certificadas están reconocidas por la etiqueta azul del Servicio de Control Oficial.
Las buenas variedades
'Primor. Un ajo morado que forma bulbos de gran tamaño, con hermosos clavos, pero no muy numerosos. Se siembra a principios de otoño en áreas de clima templado.'Messidor. Un ajo blanco que no hace un tallo floral. Da bombillas grandes, con relativamente pocos racimos. Puede conservarse 6 meses después de la cosecha.'Sultop. Un ajo rosado con palo, que se puede consumir en ajo fresco. Absolutamente delicioso, cocinado con otras verduras. Mantenga las túnicas frescas para dar sabor a un caldo.Cosechar y conservar
El ajo se puede consumir muy joven. Para una siembra de otoño, podemos cosechar:
En abril, El excedente de las plántulas jóvenes, que se llaman claveles. Son deliciosos con pastel de sal o picados en ensaladas y requesón. La bombilla aún no está formada y las hojas reemplazan a las cebolletas.
En mayo, Cosechamos en verde según las necesidades y consumimos hojas y bulbos jóvenes.
Desde finales de junio, se cosechan las cabezas maduras. Se secan unos días a la sombra (el sol disminuye la vida útil), antes de hacer botas o trenzas.
¿Sabías?
Reconocerá las plantas jóvenes de ajo, cebolleta, puerro... en la sección de las hojas. El ajo y el puerro tienen una sección en V; La cebolla de primavera china forma un óvalo, cebolla y chalote, un corazón aplanado.En la cocina con Regal.- Tartaletas de espárragos y crema de ajo con merengue
FAQ - 💬
❓ ¿Cómo se siembra el ajo?
👉 El ajo se siembra en surcos o bajo el sistema de eras también llamadas camas de suelo, levantadas unos 6 a 10 centímetros del suelo. En zonas planas o en pendientes con curvas a nivel, las distancias de siembra varían de 10 a 40 centímetros entre hileras, y de 5 a 20 centímetros entre plantas. d. Zonas del País Recomendadas
❓ ¿Cuáles son los requisitos para la exportación de ajos?
👉 Si la exportación se realiza por vía marítima debe mantenerse en contenedores refrigerados entre 7º - 10º C, (45º - 50º F) y la humedad relativa entre 70 – 80 %. d. No será permitida la comercialización de ajos que presenten residuos u otros elementos nocivos a la salud.
❓ ¿Cómo se separan las células de ajo?
👉 Citocinesis: En esta fase se separan las células (células hijas) con el mismo número de cromosomas que la célula madre. Mitosis en células de ajo. 1º Mantener un bulbo de ajo en contacto con agua durante 4-5 días para que nos proporcione un gran número de raíces jovenes.
❓ ¿Cómo se desarrolla la producción de ajo en Nicaragua?
👉 La producción de Ajo en Nicaragua se desarrolló a mayor escala a principios de la década de 1980, en el departamento de Estelí, con cuya producción se abastecía al mercado nacional y se exportaban excedentes a El Salvador y Costa Rica. Posteriormente decayó la producción, pero se ha retomado nue- vamente al fi nal de los años 90 en el mismo Estelí.