¿Quieres Comer Todo En El Jardín?

Plato de flores

¿Comer las flores del jardín? ¡Y porqué no! Esto es bueno porque muchos libros sobre plantas comestibles salen en librerías. Y ahora encontramos en el jardín o por correspondencia una gran variedad de plantas hermosas y buenas, por lo que tendrá muchas opciones para comenzar.

Cultiva tus plantas favoritas para comerlas.

Primero, plantar o sembrar especies que te gusten a comer. No tiene sentido plantar coles de Bruselas si odias su sabor. El mejor consejo que podemos darle es cultivar una amplia gama de sabores y, por lo tanto, plantas para definir sus deseos. Algunas especies se utilizan para perfumes o sabor preparaciones (tomillo, menta, albahaca...) mientras que otros decorarán y removerán las papilas gustativas (claveles, mertensia, salvia...). Con el tiempo, creará su propia paleta estacional, flores de nomeolvides para la primavera, azucenas Para el verano o los sabios para el otoño.

ensalada de flores

Las flores y hierbas recién recogidas son mucho mejores. Decóralos con un aderezo pequeño por ejemplo.

Las flores son mejores por la mañana.

Grandes cocineros cosechan flores y hojas. al amanecer mientras todavía están cubiertos de rocío. De 10 a 11 en punto, a menudo se arrugan por el sol y el calor. Lleve una bandeja cubierta con toallas de papel húmedas y coloque suavemente las flores a medida que las recoja. Lavarlos sin dañarlos. Hasta su uso, colóquelos en un lugar fresco. caja hermética. Podrán conservar al menos 48 horas.

Reúne justo lo que necesitas

La regla de oro para un jardín hermoso y bueno es elegir solo lo que necesita. Unas quince flores son suficientes para decorar los platos para 3 o 4 personas. Y si no has planificado lo suficiente, el jardín no está lejos! Buena degustación…

Plantas comestibles para crecer sin dudarlo.

La mertensiaMertensia maritima)una ostra vegetal

campanillas

Esta planta que crece en la naturaleza en la costa atlántica tiene hojas azules cuyo sabor evoca el de las ostras. Lo ideal es cultivarlo en una maceta y recoger las hojas a medida que las necesite.

El rau-ram (Polygonum odoratum), un sabor de los trópicos

En Asia, también se llama cilantro de Vietnam, se utiliza para dar sabor. caldos o sopas. Es muy fácil de cultivar si le das algo de sol y un poco de humedad, pero es imperativo mantenerlo libre de heladas durante el invierno.

Ajo sudafricano (Thulbagia violacea) ajo en flor!

Thulbagia o ajo africano

Todavía poco conocido, el ajo sudafricano florece abundantemente. su flores moradas Tiene un sabor delicado que desaparece lo suficientemente rápido en la boca. Úsalo para decorar una ensalada o carpaccio. ¡Es una planta para cultivar preferentemente en maceta!

Salviasalvia 'Phyllis Fancy') para descubrir

Sabio de la variedad 'Phyllis Fancy'

Todas las flores de salvia son comestibles. Esta variedad forma un hermoso arbusto compacto cubierto de flores en verano, es uno de nuestros favoritos. Solo elige la cantidad de flores que necesitas para decorar un Ensalada de frutas o pescado crudo.

DaylilyHemerocallis div. sp.), una flor masticable...

hémérocalle

Es una planta muy famosa pero pocos saben que las flores son comestibles. Son deliciosos, rellenos por ejemplo con un crema batida con sabor a té. También puedes usar los pétalos para colorear una ensalada.

CebolletasAllium schoenoprasum), un deber

Cebollino En Flor

Este es uno de los más interesantes. Todo es bueno en casa: el follaje, pero especialmente las flores que se utilizan para dar color a los platos. Para estimular un segundo crecimiento, corte las hojas al ras, justo después de la floración.

Capuchina (Tropaeolum majus), todo se come...

Capucine con flores de naranja.

En casa, todo se come: flores, hojas e incluso capullos de flores que se pueden confinar en vinagre para usar como alcaparras. Si eres codicioso, planta tres o cuatro pies para tener siempre a mano.

Agastache (Agastache div.sp.), hermoso y bueno!

agastache

¡Los agastaches a menudo pasan desapercibidos en los puestos y, sin embargo, tienen activos sagrados! Las hojas jóvenes desprenden una delicada. olor a menta. Las flores también son comestibles. Plantarlos en un lugar soleado.

El serviceberryAmelanchier div. sp.), un arbusto para descubrir.

serviceberry

Este arbusto es a menudo desconocido para los amantes del jardín, pero tiene todo para él. Fácil de cultivar, te recompensará con un abundante. floración blanca en primavera. En verano, se cubre con una multitud de bayas muy dulces, finalmente, en otoño, sus hojas están adornadas con tonos brillantes.

JengibreZingiber officinale) más fácil de crecer de lo que parece

jengibre

Pocos jardineros saben que el jengibre puede crecer en nuestras latitudes. En Bretaña o en la costa atlántica, en un lugar fresco y en una situación soleada, es una planta que prospera fácilmente. Protégelo durante los inviernos fríos.

Todo se come en mi jardín.

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