Hinojo (Foeniculum Vulgare Y Dulce): Planta Aromática Y Decorativa.

Hinojo (Foeniculum vulgare y dulce) que crece en el jardín.

El hinojo común (vulgare) crece en los caminos, en los lugares áridos del sur de Europa; desprende un fuerte olor a anís. Las variedades cultivadas (dulce) están interesadas en su bulbo falso formado por la base agrandada de pecíolos que encajan entre sí y dan un vegetal muy refrescante, con un sabor muy fino que se puede comer crudo o cocido. Contiene vitaminas y minerales, pero las hojas del hinojo son aún más ricas. Esta planta es estimulante, digestiva y diurética.

  • familia: Apiaceae o Umbelliferae
  • tipo: bienal
  • origen: Sur de europa
  • siembra: Abril a julio
  • plantación: Mayo a julio
  • siega; Junio ​​a septiembre

Suelo y exposición ideal para el cultivo del hinojo.

El hinojo se deleita en un suelo profundo, fresco y bien preparado, rico en materia orgánica. Evita los suelos arcillosos y pedregosos. La exposición debe ser soleada, cálida y protegida.

Fecha de siembra, plantación y trasplante de hinojo.

No hay necesidad de sembrar hinojo demasiado pronto porque esta planta es muy sensible al aumento de semillas. En áreas frías, siembre adentro en cubos llenos de tierra para macetas, a una velocidad de unas pocas semillas a 1 cm de profundidad y suficientemente separadas para luego transplantarlas después de las últimas heladas. Para sembrar en el lugar, cavar surcos de 1 cm de profundidad, espaciados 45 cm y regados previamente. Se recomienda escalonar las plántulas para esparcir los cultivos.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de hinojo en la huerta.

La excavación regular y la humedad constante del suelo son esenciales. Para obtener bulbos blancos y tiernos de mejor calidad, repárelos recogiendo el suelo alrededor de las plantas de semillero cuando la base de las hojas comienza a espesar y el bulbo está casi maduro.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del hinojo.

Tan pronto como los bulbos estén bien desarrollados, con el tenedor, levante las raíces suavemente antes de extraer los bulbos. Córtalos justo por encima del suelo dejando las raíces en su lugar; Jóvenes brotes plumosos, con virtudes aromáticas para cocinar, se forman entonces. El hinojo se come fresco, crudo (en ensalada) o cocinado (con agua o gratinado al vapor), pero también se congela muy bien. Las hojas jóvenes hacen muy buenas ensaladas.

Enfermedades, plagas y parásitos del hinojo.

La psylla

Favorable asociación del hinojo con otras hortalizas.

Espárragos, apio, pepino, pepinillo, calabaza, calabaza

Asociación desfavorable del hinojo.

Repollo, alubias, guisantes, tomate

Variedades de hinojo recomendadas para una plantación en el jardín.

Zefa fino, Rudy, Amigo, Florencia dulce, Latina, Ginebra, Perfección de mamut gigante

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