Glicina Tuberosa (Apios Americana) O Frijol De Patata

Glicina tuberosa (Apios americana) Pertenece a las plantas menos conocidas de la familia de las leguminosas. También conocida como habas o frijoles silvestres, esta hierba herbácea perenne proviene de América del Norte, donde permitió que los nativos americanos y los colonos resistieran la hambruna en el siglo XIX.

Glicina tuberosa (Apios americana) o frijol de patata

Sus hojas se cortan en 5 a 7 hojuelas ovaladas o lanceoladas de 15 cm de largo y densos racimos de flores de rosas viejas, perfumadas, que recuerdan la glicina de escalada ornamental (Wisteria), de ahí el nombre de glicina tuberosa. Las flores dan a luz frijoles solo en regiones muy calientes pero también son comestibles.

Los tubérculos son los que más se consumen, pero tomarán de 2 a 3 años antes de la cosecha: extrañamente recolectados en rosarios de diferentes tamaños que van desde nueces hasta huevos, tienen un sabor ligeramente dulce y una textura entre ellos. La castaña y la patata. Con 80 kcal / 100 g, su riqueza de almidón es notable, pero su contenido de proteínas es excepcional.

Si la planta puede ser un poco invasiva, ¡no olvide que fijará el nitrógeno del aire para devolverlo al suelo y enriquecerlo!

  • Familia: Fabaceae
  • Tipo: perenne
  • Origen: América del Norte
  • Color: rosa flores
  • Siembra: no
  • Corte: si
  • Plantación: marzo a mayo.
  • Floración: de mayo a octubre.
  • Cosecha: finales de otoño
  • Altura: hasta 4 m.

Suelo ideal y exposición para glicina tuberosa.

La glicina tuberosa se cultiva a pleno sol, calor, en un suelo suelto, profundo y bien drenado.

Fecha de siembra de la glicina tuberosa.

La multiplicación de la glicina tuberosa se realiza dividiendo los tubérculos de marzo a mayo: se siembran a 5 cm de profundidad, espaciándolos por 80 cm.

Si lo dejas en el suelo, lo dejarán la próxima primavera.

Asesoramiento para el cuidado y cultivo de glicina tuberosa.

Planee qué ejecutar la planta y guíe si es necesario. Paja el pie para mantener la frescura y facilitar la recolección de tubérculos.

Recolección, almacenamiento y uso de glicina tuberosa.

La cosecha se realiza después de la desaparición del follaje que ha sido congelado. Proceda con cuidado con un tenedor para evitar dañar los tubérculos que se desarrollan en la superficie. También es posible dejar los tubérculos en el suelo protegiendo el suelo con mantillo.

Glicina tuberosa (Apios americana) o frijol de patata

En una bañera llena de arena, y almacenada en un lugar oscuro y fresco, los tubérculos se mantendrán todo el invierno hasta abril.

Cocinados en el agua, se prueban con un trozo de mantequilla y se pueden triturar.

Enfermedades, plagas y parásitos de la glicina tuberosa.

La glicina tuberosa no es susceptible a la enfermedad, pero los caracoles y babosas la mordisquean.

Localización y asociación favorable de la glicina tuberosa.

Es una planta que necesita espacio y apreciará estar contra una pared soleada, por ejemplo.

Variedades recomendadas de glicina tuberosa para plantar en el jardín.

Sólo la especie tipo de glicina tuberosa (Apios americana) se cultiva.

(Crédito de la foto: James St. John - CC BY 2.0)

Vídeo: .

Comparte Con Tus Amigos