Gratinado De Coliflor Y Bechamel.

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Aquí hay una receta deliciosa, ligeramente gratinada, que resalta perfectamente el sabor de la coliflor y debe deleitar a los grandes y pequeños.

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 g de coliflor
  • 1 pomo grande de mantequilla
  • Sal pimienta

Para la bechamel:

  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 50 cl de leche
  • 75 gr de queso gruyère rallado
  • Sal pimienta

Receta de coliflor gratinada:

El gratinado de la coliflor es una receta fácil, la principal dificultad es tener éxito con la salsa bchamel, no debe ser ni demasiado líquida ni demasiado espesa.

  • Empieza dividiendo la coliflor en pequeños ramos.
  • Lavar la coliflor con cuidado.
  • En una cacerola o cacerola grande, hierva 1.5 L de agua salada
  • Bucee los ramos de coliflor y cocine a fuego medio durante 10 minutos.
  • Retire la coliflor y deje escurrir bien en un colador.

Durante este tiempo tienes que hacer una salsa bechamel:

La salsa bechamel no es difícil pero requiere atención porque no debe quemarse.

  • Derretir la mantequilla en una cacerola.
  • Antes de que esté dorado, vierta la harina y mezcle para obtener una mezcla homogénea.
  • Deje que todo el calor durante unos segundos para darle a la mezcla un tono ligeramente rojo.
  • Vierta la leche en pequeños pasos mientras continúa mezclando.
  • Cuando hayas vertido toda la harina, debes seguir mezclando sin descanso hasta que la salsa espese.
  • La salsa debe tener un buen agarre.
  • Finalmente, agregar el queso Gruyère rallado a la salsa bechamel.
  • Sal y pimienta

Es hora de hornear todo en el horno:

  • Precaliente el horno a 210°.
  • En un plato gratinado, unte con mantequilla el fondo del plato.
  • Coloca los ramos de coliflor sobre toda la superficie.
  • Verter la salsa bechamel sobre
  • Finalmente espolvorea un poco de queso Gruyère rallado en la parte superior (también puedes reemplazarlo con pan rallado)
  • Hornear durante 20 minutos
  • Termina con unos minutos en la posición de parrilla para dorar todo.

Es hora de servir su delicioso coliflor gratinada, idealmente con una buena ensalada verde,

¡Buen provecho!

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