Col (Brassica Oleracea Var Capitata Y Var Sabauda), Repollo Y Repollo De Milán

col repollo (Brassica oleracea var capitata) también llamada col blanca

El repollo de cabeza es una bienal que tiene hojas muy apretadas: son amplias y carnosas y se extienden alrededor del tallo para formar una manzana compacta. Dos variedades de coles tienen esta densidad de hojas que se distinguen por el aspecto de las hojas:

- col repolloBrassica oleracea var. capitata) También llamada col blanca (foto opuesta): sus hojas y su manzana son lisas, con una forma redonda o puntiaguda y un color rojo o verde; Su color va del verde-azul, del rubio al púrpura, dependiendo de la variedad.

- col de milanBrassica oleracea var. Sabauda) También se llama col de col rizada, col Pancalier, cloqué: sus hojas tienen nervaduras, en relieve, pero no deben confundirse con la col rizada.

El repollo con cabeza contiene muchas vitaminas (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP), así como minerales preciosos (cobre, calcio, yodo, magnesio, manganeso, níquel, fósforo, silicio, zinc...) tiene propiedades apetitivas, antianémicas, diuréticas, pectorales, restauradoras, remineralizantes y desparasitantes, sin mencionar las propiedades calmantes, desinfectantes y curativas de las cataplasmas de hojas de col colocadas en esguinces, heridas, quemaduras o piel agrietada.

  • Familia: Brassicaceae
  • Tipo: anual
  • Origen: Europa
  • Colores: flores amarillas.
  • Siembra: marzo a junio y agosto a septiembre.
  • Corte: no
  • Cosecha: junio a diciembre.
  • Altura: 60 cm.

Suelo ideal y exposición para la siembra de repollo.

El repollo con cabeza necesita una exposición soleada, pero no es muy exigente con el clima y el suelo, lo que lo hace cultivable en toda Francia. Tenga en cuenta, sin embargo, que prefiere un suelo fresco, bien drenado, poco ácido y un clima fresco, suave y húmedo. Algunas variedades son más tolerantes al frío que otras.

Fecha de siembra del repollo

Las crías de primavera que se cosechan en mayo y junio se siembran desde el 15 de agosto hasta finales de septiembre en el vivero, y se trasplantarán en otoño, separadas por 50 a 60 cm.

Los coles de verano y otoño que se recolectan de agosto a diciembre se siembran en un vivero de marzo a junio y el trasplante se realiza de mayo a agosto.

Las coles de invierno que se cosechan de octubre a marzo también se cuidan de marzo a junio y crecen en junio y julio.

Solo trasplante los pies más fuertes y deseche aquellos que no tengan un ojo central. Pralinear las plantas antes de instalarlas. ¡Al final, es posible cosechar repollo en su jardín casi todo el año!

Asesoramiento para el cuidado y cultivo del repollo.

El binage y el deshierbe se deben hacer regularmente y el riego no debe subestimarse en caso de sequía severa; Optimícelos con mulching.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del repollo.

Las coles de cabeza primaveral se cosechan de 8 a 9 meses después de la siembra, las coles se cultivan en verano y otoño aproximadamente 4 meses después de la siembra, y las coles se recolectan en invierno, 6 o 7 meses después de la siembra. Sin embargo, esto varía dependiendo de las variedades.

Es necesario esperar hasta que la col esté suficientemente formada y recogerla según sus necesidades. Si el clima es demasiado frío, coseche las coles y manténgalas en la cabeza con la cabeza hacia el norte, cubierta con paja.

Enfermedades, plagas y parásitos del repollo.

Las babosas pueden comer plantas jóvenes, el escarabajo de la pulga, la polilla de la col y el gusano de la col atacan las hojas, pero tengan cuidado con el tizón tardío, así como el pulgón de la col y el gusano de la col.

Localización y asociación favorable de la col.

Col milanesa (Brassica oleracea sabauda var.) También llamada col rizada, col Pancalier, col blister

La col rizada puede estar rodeada de plantas aromáticas como el bálsamo de limón, menta, tomillo, romero, salvia, para alejar a la mayoría de los parásitos.

También irá bien con remolacha, frijoles, apio, papas, lechuga, cebolla, tomates, pepinos...

Variedades recomendadas de coles para plantar en el jardín.

Entre las variedades más famosas de repollo, cosecharás. 'Corazón de ternera' (primavera), gordo, acostado, con una manzana apretada, 'Louviers tempranos' (verano), manzana triangular larga, densa, 'Quintal de alsacia' (Otoño), rústico, ideal para chucrut, 'De Brunswick' (invierno), con su gran manzana plana...

Para los brotes de Milán (foto opuesta), cultivarás 'Muy apresurado de san juan' con una manzana cónica verde clara, 'D'Aubervilliers' temprano a las hojas muy ampolladas, 'Grande de virtudes'ancho, grueso y plano, 'Primavoy' (otoño) con hojas ampolladas, 'Invierno de Pontoise' con gran manzana apretada, 'Rey del invierno' tarde, insensible al frío...

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