Rábano Picante (Armoracia Rusticana), Un Sustituto De La Mostaza

Rábano picante (armoracia rusticana)

Armoracia rusticana o Cochlearia rusticanaEl rábano picante es reconocible por sus grandes hojas perennes de hasta 60 centímetros y su pequeño racimo de flores blancas que florecen de junio a agosto. Es una planta aromática muy rústica que agota el suelo y puede llegar a ser muy invasiva. Son las raíces carnosas y giratorias, a veces confundidas con rábanos negros, las que se utilizan para madurar carnes y salsas, especialmente en Alemania, Europa del Este, Inglaterra (salsa de rábano picante) y los Estados Unidos (Rápido). -La comida). El sabor es muy fuerte, picante y picante, con un fuerte sabor a mostaza.

También conocido como "mostaza capuchina" o "mostaza alemana", el rábano picante también tiene propiedades terapéuticas, que incluyen propiedades estimulantes, diuréticas y antiescorbúticas. Es una planta rica en vitamina C y sales minerales. El aceite esencial extraído de sus raíces también se utiliza para tratar las infecciones sinusales. Aparte de sus raíces, las hojas de rábano picante también se comen como una ensalada.

  • familia: Brassicaceae
  • tipo: planta aromática perenne
  • origen: América del Norte y el sudeste de Europa
  • Color de la flor: Blanco, Blanca
  • altura: 60 cm
  • siembra: no
  • de corte: sí
  • plantación: primavera
  • siega; a partir de septiembre

Suelo ideal y exposición para la siembra de rábano picante en el huerto.

Rábano picante es una planta bastante exigente en el suelo. Así que privilegio rico humus y suelos bien drenados, con excelente sol.

Fecha de siembra y corte de rábano picante.

Los esquejes de raíz de rábano picante se hacen en primavera mediante "astillas" de raíces de 8 a 10 cm de largo.

Consejo de mantenimiento y cultura del rábano picante.

Para evitar la invasión, corte regularmente los tallos de las flores para que no lleguen a las semillas. Para evitar que las raíces sean demasiado duras, el rábano necesita un riego regular.

Cosecha, conservación y uso del rábano picante.

Cosechado en septiembre, fuera del período de floración, el rábano picante se puede conservar en arena, silo. Mantenga el rábano picante restante en el refrigerador.

Enfermedades, plagas y parásitos del rábano picante.

El rábano picante puede verse afectado por la hernia de col, el mosaico de nabo y las orugas.

Variedades recomendadas de rábano picante para la plantación de jardines.

Tenga cuidado al plantar en el jardín para no ser invadido. La especie tipo Armoracia rusticana o Cochlearia rusticana, es el que se cultiva, mas o menos Armoricia rusticana variegata Follaje abigarrado con blanco.

Vídeo: .

Comparte Con Tus Amigos