Lentejas: Ricas En Fibra Y Vitaminas.

lentejas

La lente, un alimento imprescindible. Las lentejas se han cultivado desde la antigüedad por sus semillas, que son muy ricas en nutrientes y particularmente en proteínas.

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Propiedades, beneficios y virtudes de las lentes.

Lo usó para sus ensaladas este verano, el lente seguirá acompañando sus comidas este otoño y durante el invierno. Rico en fibra (4 g por 100 g, o aproximadamente el 15% de las necesidades diarias), la lente permite una buena asimilación y una buena digestión. También rica en carbohidratos complejos, la lente es una interesante fuente de energia que se está extendiendo lentamente. Su alto contenido en fibra lo convierte, además, en un Aliado ideal para los intestinos. perezoso.

Una de las otras fortalezas de lalente Es su contenido en proteínas vegetales, de buena calidad. Así, las personas que comen poca o ninguna proteína animal pueden combinar el legumbres con productos de cereales o nueces, lo que les permite obtener proteínas completas (que contienen todos los aminoácidos esenciales)

El aporte vitamina B y magnesio (32 mg por 100 g, 9% de los requerimientos diarios) de lentejas también es significativo. Un activo para promover un buen ritmo cardíaco y mantener el sistema inmunológico.

La desventaja? La lente puede ser difícil de digerir para algunas personas.

Delicioso con carnes.

En la cocción, la lente tiene la ventaja de que requiere tiempos de cocción más cortos que la mayoría de las legumbres. Conocemos mejor la lente verde o marrón que a veces se usa en sopas, pero también encontramos la lente de coral (a veces llamada lente roja), un poco más pequeña.

Las lentes de cocción no requieren sin remojo previo. Enjuáguelos rápidamente en agua fría y colóquelos en una cacerola con 3 veces su volumen de agua fría sin sal. Deje hervir y cocine tapado durante 20 a 25 minutos. Gusto, escurrir.

Son deliciosos con carne (ternera, cerdo, salchichas, jamón, tocino). No dudes en preparar ensaladas, con chalotes, tocino y vinagreta bien criados o para hacerlos maravillosos y aterciopelados.

Vídeo: DEBES COMER LENTEJAS AL MENOS 1 VEZ POR SEMANA. SI COMES LENTEJAS, ESTA INFORMACIÓN ES PARA TI..

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