Langosta Asada En Cáscara De Caramelo Con Mantequilla De Naranja, Castañas Glaseadas Con Mermelada Quetsch

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Aquí está una receta para una comida festiva, con la langosta asada en caramelo con mantequilla de naranja, castañas glaseadas con mermelada de mermelada Bonne Maman por Gilles Choukroun

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes para 2 personas.

  • 1 langosta
  • 200 gramos de castañas al vacío
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de Fruitée Intense Orange Bonne Maman
  • 50 gramos de frutado intenso ciruelas Buena mamá
  • Persiel plato
  • Sal y pimienta del molino.

Langosta asada con mantequilla de naranja, castañas glaseadas con mermelada quetsch

Cortar la langosta por la mitad a lo largo (después de escaldarla unos segundos si estaba viva).
Cocine las 2 medias langostas en un plato colocado debajo de la parrilla del horno con una gota de aceite de oliva durante aproximadamente 3 minutos (solo un ligero color).

Mezclar la mantequilla blanda con el Bonne Maman de Naranja Intenso, sal y pimienta. Empaque la preparación en una película para alimentos, en forma de rollo, y deje enfriar.

En una sartén, dore las castañas con un botón de mantequilla durante 5 minutos. Sazone con sal y pimienta, luego agregue el Fruitée Intense Quetsches Bonne Maman. Cubra bien las castañas y agregue después de 10 minutos de cocinar una pizca de perejil picado.

Coloque en cada media langosta 3 rebanadas de mantequilla de naranja y algunas castañas. Servir el resto de las castañas glaseadas en un tazón pequeño.

Buen consejo de mamá:

También puede servir el puré de castañas: después de cocinar, mezcle rápidamente e incorpore el Fruitée Intense Quetsches Bonne Maman.

Organizar en quenelles, espolvorear con una pizca de perejil picado.

Crédito de la foto: Bonne Maman / F. Mantovani

Vídeo: .

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