Lupino: Abono Verde Con Semillas De Alto Valor Proteico.

AltramuzLupinusSe cultiva por su aspecto ornamental en los macizos, pero también por su interés como fertilizante verde. Y luego, las variedades llamadas "dulces" no amargas también se siembran por sus granos alimenticios ricos en proteínas con la ventaja sobre la soja que tiene el lupino, mucho mejor que la soja, la falta de tratamientos con insecticidas y fungicidas.

altramuz amarillo (Lupinus luteus)

Lupin como abono verde

Altramuz amarilloLupino luteo), como muchas Fabaceae (anteriormente conocidas como legumbres) como los guisantes o frijoles de España, son parte de las flores que también sirven como abono verde interesante, ya que no solo trae humus, sino también nitrógeno, Además, pone a disposición el fósforo oculto en las profundidades del suelo. Sus poderosas raíces airean el suelo y liberan nitrógeno.

Con sus flores blancas teñidas de azul en la parte superior, corolla papilionácea que forma racimos terminales, el lupino es muy decorativo y atrae a los insectos polinizadores polinizadores, que es un elemento extremadamente positivo en favor de huertos, frutas o semillas.

Las plántulas de lupino como abono verde se hacen sobre la marcha entre abril y julio a una tasa de 1 kg / 100 m² cubriendo las semillas muy finamente, y previendo un entierro de 2 a 3 meses después, antes de que las plantas crezcan. Entre junio y diciembre.

Lupino: activos nutricionales.

Altramuz blancoLupinus albus) es uno de los altramuces "dulces" que se desarrollan por su muy bajo contenido de alcaloides. De hecho, si no consumimos más semillas de lupino en comidas como las alubias blancas, por ejemplo, es porque las semillas de variedades no mejoradas contienen alcaloides amargos que requieren una preparación pesada para eliminar las semillas.

altramuz blanco (Lupinus albus)

Desde un punto de vista nutricional, el lupino, junto con la soja, es uno de los pulsos que contienen la mayor cantidad de proteínas: entre el 35 y el 45%, mientras que la carne contiene entre el 15 y el 25%. Sin embargo, carecen de los aminoácidos azufrados que nuestro cuerpo necesita y que se encuentran en los cereales: esto explica la complementariedad de las legumbres y los cereales de las dietas vegetarianas.

En relación con la carne, las legumbres tienen la ventaja de contener muy poca grasa, aunque el lupino es uno de los alimentos que contiene más del 17%, con el interés de que es un lípido alto en grasa. Ácidos grasos insaturados, carentes de colesterol (omega-3 y omega-6).

Lupin también contiene mucha fibra (25%) y es parte de alimentos sin gluten. Proporciona zinc, calcio, cobre, manganeso, selenio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, así como vitaminas A, B, C y E.

Lupino en la dieta humana.

Mientras que las semillas de lupino ya estaban siendo consumidas 2000 años antes de Cristo en Egipto y luego en la antigua Roma mucho más tarde, hoy encontramos principalmente las semillas grandes de lupino, amarillas, de forma cuadrada, magulladas en mezclas de aperitivos que se unen a tarros de aceitunas.

semillas de lupino

Actualmente, cada vez más harina de lupino, reconocible por su color amarillo, adorna los estantes de tiendas orgánicas que también venden preparaciones de alimentos a base de esta harina. La harina de altramuz que tiene propiedades emulsionantes puede reemplazar los huevos o reducir la cantidad en algunas recetas.

Sin embargo, tenga cuidado con las alergias al lupino que pueden manifestarse como rinitis, trastornos digestivos, urticaria, etc.

Lupino: propiedades terapéuticas.

Durante mucho tiempo, el lupino se ha utilizado para tratar enfermedades crónicas de la piel como el eccema. Hoy en día, todavía hacemos cataplasmas con harina de lupino con virtudes calmantes, emolientes y resueltas, para madurar forúnculos y abscesos. Con alholva, frijoles e ers, la harina de lupino es una de las "cuatro harinas resolutivas".

El uso de plantas para curar debe hacerse preguntando a un médico, farmacéutico o herbolario. Las mujeres embarazadas, las personas con enfermedades crónicas y graves o que toman medicamentos deben consultar a un médico antes de que la automedicación pueda provocar efectos adversos, incluidas las interacciones entre medicamentos.

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