Las Setas Están Invitadas Al Jardín.

Jardín de cepe

No hay necesidad de ir al bosque para encontrar setas.

También crecen en los jardines.

Algunos son comestibles, pero ten cuidado, otros pueden ser tóxicos.

Conoce los hongos comestibles.

No conocemos los hongos que crecen en el césped y no necesariamente tienen una buena reputación. La ventaja es que los encontramos con bastante facilidad. La desventaja es que atraen la atención de los niños y despiertan la preocupación de los padres. La nota de precaución es no tocarla. Si desea eliminarlos, es mejor recogerlos con cuidado quitando el micelio y colocándolos en una bolsa. También puede pasar el cortacésped, pero se arriesga a una dispersión de esporas que los empujará hacia atrás.

Si no hay niños pequeños en el jardín, puede cultivar fácilmente los hongos e intentar identificarlos. La mayoría no presenta ningún peligro y pertenece a la familia de los saprófitos, es decir, que se alimentan de materia orgánica muerta. Por lo general, se encuentran en troncos de árboles viejos, tocones, raíces en descomposición o pastos de hierba.

Setas consumibles o no

Setas de jardín de césped

Otros atacan coníferas, maderas duras o arbustos debilitados y son capaces de matarlos. La especie más común de estos necrotrofos es el armilar de color miel que parasita los troncos. Este hongo se consume en Europa del Este, pero no se aprecia aquí. ¡Con razón porque es tóxico crudo y comestible bien cocinado pero francamente indigesto!

Tenga cuidado, los hongos tóxicos del bosque también pueden terminar en su jardín, cerca de los árboles. Este es particularmente el caso del sombrero envuelto en Paxille con rayas en el borde y escamas, o agárico de mosca, a menudo visto cerca de abedules.

Sin embargo, quedan muchas más especies simpáticas como las rusas (carbón vegetal, entero, comestible) que disfrutan de la parte inferior de las maderas duras y que se pueden cocinar, o el rosado de los prados, de la familia de las setas de París que se pueden disfrutar tanto crudas como frito. No dude en mostrar su selección en casa a un farmacéutico, antes de sentarse a comer.

Fabienne suave

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