Aquí hay una gran idea para un aperitivo o aperitivo con estos champiñones rellenos de queso fresco.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla
- 2 cucharadas. cucharada de aceite de oliva
- 6 hebras de perejil
- 12 grandes hongos de París
- 2 bandejas de St Mo? Ret aligerado
- 2 lonchas de jamón blanco
- 6 cucharadas. queso blanco 0% M.G.
- Algunas hojas de mesclun
- Pimienta Espelette, Flor De Sel
- Pimienta a la parrilla
Champiñones Rellenos De Queso Fresco
- Pelar y cortar la cebolla. Picarlo.
En una estufa,
- Calentar el aceite y cocinar la cebolla sin colorear. El condimento.
Precaliente el horno a 180° C (artículo 6).
- Lavar y picar el perejil.
- Limpia los champiñones. Retire los pies.
En una ensaladera,
- Verter el queso, la cebolla y el perejil.
- Sazonar con pimienta.
- Mezclar.
- Agregue el jamón picado y enfríe con el queso cottage.
- Corregir el condimento y adornar los champiñones con esta preparación.
- Hornear de 15 a 20 minutos.
Servir los champiñones con unas hojas mesclun. Espolvorear con flor de sal y chile.
Sobre las setas
La dimensión carnosa de los champiñones y el potente aroma que evoca a los vegetales, pero especialmente a la bodega, que caracterizan al hongo de París, se destacan en esta preparación, simplemente atenuada por el aparato de relleno que aporta principalmente Dulzura a la cebolla, suavidad y queso afrutado.
La frescura del rojo Marcillac, tocando notas frutales y vegetales, dará alivio al conjunto al tiempo que mejora la contribución del queso fresco.
En blanco, un Chenin, por su vivacidad, pero también por las notas de genciana y bodega que desarrollan algunas cosechas en suelos como Côtes du Loir, será un socio de los más felices.
Ideas de precios (en 2014): - Marcillac 4.5 a 12 €.
- Escudo del Loir 5 a 30 € Sr. Chassin
¡Buen provecho!
Receta: A. Beauvais Foto: F. Hamel
FAQ - 💬
❓ ¿Cómo hacer champiñones de queso azul?
👉 Colocamos de queso azul encima, rociamos con un hilo de aceite de oliva y horneamos durante 15 minutos a 180 ºC centígrados con calor arriba y abajo. Servimos bien caliente. Elaboración: Lavamos 12 champiñones, secamos y retiramos los pies.
❓ ¿Cómo hacer champiñones con queso de cabra?
👉 Limpiamos 12 champiñones, retiramos los pies y rellenamos los sombreros con la mezcla anterior. Cubrimos cada uno con una rodaja de queso de cabra y un poco de mozzarella fresca. Horneamos a 180 ºC durante unos 25 minutos y servimos inmediatamente.
❓ ¿Cómo hacer champiñones frescos?
👉 Mezclamos y rellenamos los champiñones. Cocemos en el horno, precalentado a 200º C con calor arriba y abajo, durante diez minutos. Servimos inmediatamente espolvoreando con perejil fresco picado. Guisantes, jamón y huevo. Desgranamos y escaldamos 500 g de guisantes frescos en agua hirviendo durante tres minutos.
❓ ¿Cómo hacer champiñones con huevo?
👉 Añadimos los guisantes. Rellenamos 12 champiñones grandes con la mezcla y horneamos 15 minutos a 180 ºC o hasta que el huevo se cuaje. Espolvoreamos con sal en el momento de servir.