Oca Del Perú (Oxalis Tuberosa), Tubérculo De Las Mesetas Andinas

Oca del Perú (Oxalis tuberosa), hortalizas de la huerta - Plantación, mantenimiento, cultivo.

La oca del Perú (Oxalis tuberosa o Oxalis crenata) Es un tubérculo que proviene de las mesetas andinas. Es una planta forrajera perenne cuyas hojas carnosas se agrupan en un trío, recordando así la hoja de trébol. Los tallos se acuestan fácilmente y van de verde-amarillo a rojo. Cuando son jóvenes, las hojas se pueden comer: recuerdan la acedera y se consumen de la misma manera.

Las flores amarillas que aparecen en julio y agosto son hermafroditas y no dan semillas.

Estos son los tubérculos que se cosechan: son del tamaño de una nuez grande y su color varía según las variedades, pero el morado y el rojo son más suaves. Sin embargo, el rendimiento no es excepcional (300 a 500 g / pie). Se comen igual que las papas: cocidas en agua, en salsa, en ensalada, fritas. El sabor ligeramente ácido se encuentra entre la papa y la batata.

  • Familia: Oxalidae
  • Tipo: perenne
  • Origen: Perú
  • Color: flores amarillas.
  • Siembra: no
  • Corte: si
  • Plantación: abril
  • Cosecha: noviembre
  • Altura: 50 cm

Suelo ideal y exposición a la planta oca peruana en el huerto.

La oca del Perú crecerá bien en suelos ligeros, bien ventilados, ricos en humus, que mantienen la frescura. Debe estar a pleno sol y calor.

Fecha de esquejes y plantaciones de la oca del Perú.

Los tubérculos se plantan en abril: entiérrelos a una profundidad de 7-8 cm, espaciando los pies por 35 cm y las filas por 70 cm.

También puede hacer recortes en marzo-abril en invernadero o debajo del marco plantando brotes con un pequeño talón de tubérculo. Los trasplantarás más tarde.

Junta de mantenimiento y cultura de la oca del Perú.

Tan pronto como las plantas tengan 15 cm de altura, tendrás que untarlas con mantequilla y continuarás hasta finales de agosto. Así que acechará los tallos, lo que permitirá la formación de tubérculos adicionales en los nodos de los tallos.

Si está demasiado seco, no dude en abono.

Protege a las plantas de las primeras heladas poniéndolas bajo un túnel de plástico.

Cosecha, conservación y uso de la oca del Perú.

Oca del Perú (Oxalis tuberosa)

La oca del Perú se cosecha antes del clima frío y se mantiene en el silo, en arena seca o en la bodega al abrigo del frío y la humedad. Se come y se cocina como la papa.

Enfermedades, plagas y parásitos de la oca del Perú.

La oca del Perú no tiene enfermedades ni parásitos, lo cual es un activo.

Ubicación y asociación favorable de la oca del Perú.

Es una planta que no debe estar a la sombra de otra planta. Debes esperar al menos 3 años antes de cultivar en el mismo lugar.

Variedades recomendadas de oca del Perú para plantar en el jardín.

Entre las diferentes especies. 'Ekmakou' que es la oca carmín roja con partes blancas, la oca amarilla. 'Aika kuru' Con reflejos y rayas rosa-rojas, la oca violeta. 'Oka negra', la oca rosa, la oca blanca...

(Foto 1 por Markus Leupold-Löwenthal - Trabajo personal, CC BY-SA 3.0)

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