Coles De Bruselas Fritas

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Las coles de Bruselas han vuelto a la moda durante mucho tiempo, olvidadas y llenas de recuerdos de cantina, ¬°y eso es bueno!

¡Cosechado o comprado fresco y todavía bueno verde, simplemente frito, es realmente delicioso!

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de col de Bruselas
  • 2 chalotes
  • 20 g de mantequilla
  • 10 cl de caldo de pollo
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 litro de agua salada
  • Sal pimienta

Receta de las coles de Bruselas fritas:

Para preservar todo el sabor de las coles de Bruselas y su hermoso color verde, deben ser escaldados.

  • Llevar el agua salada a ebullici√≥n.
  • Bucear las coles de Bruselas durante 5 minutos.
  • Retirar del fuego y desechar las coles de Bruselas en agua fr√≠a para detener la cocci√≥n.

A continuación, cocinar las coles de Bruselas en una sartén.

  • Picar los chalotes
  • Derretir la mantequilla
  • Saltea los chalotes por unos minutos y luego agrega las coles de Bruselas.
  • Dorar el repollo durante 5 minutos en todas las direcciones.
  • Agregue el caldo de pollo y el vino blanco y cocine por otros 10 minutos.
  • Cuando el caldo de pollo se disuelve completamente, las coles de Bruselas se cocinan!

Solo queda servir caliente, ya sea solo o acompa√Īado de carnes blancas o pescados grasos como el salm√≥n.

¬°Buen provecho!

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Vídeo: Coles de Bruselas Caramelizadas- Receta.

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