Huevos Escalfados Con Puntas De Espárragos Verdes

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Los espárragos verdes se combinan perfectamente con los huevos, así que aquí hay un excelente plato con estos huevos escalfados con puntas de espárragos verdes.

Simple y refinado, también es una receta fácil de lograr.

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 espárragos verde
  • 4 huevos
  • 1 baguette
  • Algunas hojas de masticar
  • mantequilla
  • Sal pimienta
  • Aceite de oliva

Receta para huevos escalfados con puntas de espárragos verdes.

El huevo escalfado con espárragos verdes es una receta que se realiza mejor en la primavera cuando los espárragos se recogen recientemente.

  • Comience por cortar la base de los espárragos para mantener solamente las puntas en 7-8 cm aproximadamente
  • Pelar los espárragos
  • Llevar a hervir una cacerola con agua.
  • Buceando los espárragos por 10-12 minutos.

RealizaciĂłn de huevos escalfados:

  • Lleve una cacerola grande (o cacerola) de agua a ebulliciĂłn
  • Rompa cada huevo en un cucharĂłn y sumerja el cucharĂłn en agua para depositar el huevo sin romper la yema.
  • Espere a que el agua se enturbie nuevamente y luego detenga el fuego dejando los huevos en el agua por 3 a 4 minutos.

Tostadas tostadas con una tostadora

  • Corte la barra de pan en una rebanada grande (tome la diagonal para llegar a 7-8 cm de diámetro)
  • Tostar las piezas de baguette.

Coloque los platos,

  • Coloque una rebanada de baguette a la parrilla en el plato
  • Coloque en la parte superior 4 puntas de espárragos verdes
  • Finalmente poner el huevo escalfado encima.
  • Decore el plato con unas cuantas hojas de lechuga de cordero sazonadas con un chorrito de aceite de oliva.

Sirve cada plato y ofrece un trozo de mantequilla para decorar el pan... ¡es delicioso!

¡Buen provecho!

Vídeo: Espárragos con huevos escalfados | Las Recetas de Pepa.

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