Receta: Tomates Confitados

tomates confitados

Preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes (para un bote de 500 g):
  • 2 kg de tomates orgánicos maduros
  • 100 g de azúcar de caña rubia
  • 4 cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • 1 cucharadita de Espelette Pimienta En Polvo
  • aceite de oliva virgen
  • sal

En otro registro: ¡Descubre nuestra receta de coulis de tomate fresco muy fácil de realizar!

Esterilice un frasco bien cerrado sumergiéndolo en agua hirviendo, luego páselo sobre un paño limpio. Precaliente el horno a 150° C (artículo 5).
Lavar, plantar, pelar y cortar los tomates por la mitad. Retire las pepitas y ponga los 1/2 tomates en la bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, con el lado de la piel contra la placa.
Espolvorear con azúcar, tomillo, hojas lavadas, un poco de sal y pimienta espelette.
Deje que los tomates se confundan suavemente durante 30 minutos, hasta que estén translúcidos.
Cuando estén fuera del horno, guárdelos en el frasco y agregue aceite de oliva hasta 1 cm del borde. Bouchez y reserva en la nevera. Puedes mantener estos tomates frescos durante 1 mes.

En el mismo registro: ¡Para hacer buenos tomates confitados, descubra nuestros consejos para cosechar tomates deliciosos del jardín!

Para leer

pequeño libro enlatado

Encuentra otras recetas en el libro.
Pequeñas latas, de V. Lhomme y B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 €.

Vídeo: Tomates confitados.

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