Centeno (Secale Cereale L.), Un Cultivo Muy Fácil

CentenoCereal Secale L.) es una hierba herbácea bienal de la familia Poaceae (gramíneas) que crece muy fácilmente, especialmente en suelos fríos y pobres. El centeno se caracteriza por una altura de hasta 1,5 m para algunas variedades. En la parte superior, la espiga barbuda se asemeja a la del trigo en un poco más corta: las espiguillas tienen solo dos semillas (cariopses) cuyos lemas se abren cuando el grano madura. Este último se distingue del grano de trigo por una forma más alargada.

Centeno (Secale cereale L.), un cultivo muy fácil

Por supuesto, hoy en día el centeno aún se cultiva, especialmente en materia orgánica, para hacer harina que se utilizará en particular para hacer pan de centeno, pero su cultura se ha vuelto confidencial en comparación con otros cereales más tradicionales cuya harina funciona mejor en Vista de la panificación. Sin embargo, el grano también se usa para hacer cerveza, whisky, ginebra... Desde un punto de vista nutricional, el centeno es interesante debido a su bajo contenido de gluten, especialmente para los intolerantes al gluten. Además, tiene un contenido importante de magnesio, potasio, zinc, fósforo, hierro, cobre, ácido fólico, vitamina B6, riboflavina y calcio. Se reconoce como una acción ligeramente laxante debido a su alto contenido de fibra.

En la alimentación animal, el grano de centeno no es más buscado que eso debido a la presencia de un parásito tóxico, el ergot de centeno, a menudo en una proporción demasiado alta. El forraje de centeno se utiliza antes de que la paja se vuelva demasiado dura.

La paja de centeno tiene una salida como material aislante, para construir techos de paja o como materia prima para diferentes artesanías.

En el jardín, el centeno es particularmente interesante como abono verde del otoño, especialmente en las regiones montañosas donde la primavera es corta: en el otoño, las semillas germinan y crecen, luego se estancan durante el invierno y sus heladas, pero la vegetación se reanuda. Tan pronto como llega la primavera. Por lo tanto, el desarrollo de la vegetación obtenida en el otoño compensa la corta primavera tardía de ciertas regiones.

orejas de centeno todavia verde

El centeno asociado con la veza puede descompactar el suelo, especialmente si es arcilla: con su pelo de la raíz altamente desarrollado, el centeno agrietará la superficie del suelo, mientras que la arveja traerá el nitrógeno necesario. En mayo y junio, este estiércol verde estará listo para ser arrancado, luego cortado en trozos antes de ser enterrado ligeramente o utilizado para el acolchado, dependiendo de si se planea la siembra más tarde de forma inmediata o inmediata. El centeno es lo suficientemente largo como para descomponerse.

  • Familia: Poaceae
  • Tipo: Bienal
  • Origen: Asia Central
  • Color: verde luego dorado cuando madura.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantación: septiembre-octubre
  • Cosecha: mayo-junio.
  • Altura: hasta 1,5 m dependiendo de la especie.

Suelo ideal y exposición para centeno.

El centeno se cultiva a pleno sol en todo tipo de suelos, incluso en ácidos pobres y fríos.

centeno alargado

Fecha de siembra del centeno

La siembra se realiza a fines del verano, principios del otoño, alrededor del 15 de septiembre, a una tasa de 10 g / m², al hundir las semillas a unos 3 cm en un suelo bien preparado. Esta siembra temprana permitirá que sea más alta antes del invierno.

Junta de mantenimiento y cultivo de centeno.

El centeno tiene la ventaja de cubrir bien el suelo, lo que limita el desarrollo de malezas. Tiene una pronta recuperación en la primavera.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del centeno.

La cosecha de centeno siempre se lleva a cabo antes que la del trigo, lo que es más recomendable si se trata de destinar la paja para la alimentación del ganado, ya que será demasiado difícil más allá de una siega en abril. mayo.

El desarraigo de centeno como un abono verde también se realiza en la primavera.

Las semillas maduran para su uso en harina a finales de junio, principios de julio.

Pan de centeno, denso y oscuro.

Enfermedades, plagas y parásitos del centeno.

El ergot del centeno es un parásito tóxico que se desarrolla en el centeno, haciéndolo veneno debido a los alcaloides que contiene. La roya parda es también una enfermedad del centeno.

Localización y asociación favorable de centeno.

Es una planta que se cultiva en asociación con la arveja o el trébol en el caso de uso como abono verde porque ofrecen una interesante complementariedad: mejora de la estructura del suelo para el suministro de centeno y nitrógeno para los otros.

Variedades recomendadas de centeno para plantar en el jardín.

Existen diferentes variedades según el uso previsto para el centeno, su período de siembra y el de la cosecha...

Vídeo: Centeno: Secale cereale (riomoros.com).

Comparte Con Tus Amigos