Centeno (Secale Cereale L.), Un Cultivo Muy F√°cil

CentenoCereal Secale L.) es una hierba herb√°cea bienal de la familia Poaceae (gram√≠neas) que crece muy f√°cilmente, especialmente en suelos fr√≠os y pobres. El centeno se caracteriza por una altura de hasta 1,5 m para algunas variedades. En la parte superior, la espiga barbuda se asemeja a la del trigo en un poco m√°s corta: las espiguillas tienen solo dos semillas (cariopses) cuyos lemas se abren cuando el grano madura. Este √ļltimo se distingue del grano de trigo por una forma m√°s alargada.

Centeno (Secale cereale L.), un cultivo muy f√°cil

Por supuesto, hoy en d√≠a el centeno a√ļn se cultiva, especialmente en materia org√°nica, para hacer harina que se utilizar√° en particular para hacer pan de centeno, pero su cultura se ha vuelto confidencial en comparaci√≥n con otros cereales m√°s tradicionales cuya harina funciona mejor en Vista de la panificaci√≥n. Sin embargo, el grano tambi√©n se usa para hacer cerveza, whisky, ginebra... Desde un punto de vista nutricional, el centeno es interesante debido a su bajo contenido de gluten, especialmente para los intolerantes al gluten. Adem√°s, tiene un contenido importante de magnesio, potasio, zinc, f√≥sforo, hierro, cobre, √°cido f√≥lico, vitamina B6, riboflavina y calcio. Se reconoce como una acci√≥n ligeramente laxante debido a su alto contenido de fibra.

En la alimentación animal, el grano de centeno no es más buscado que eso debido a la presencia de un parásito tóxico, el ergot de centeno, a menudo en una proporción demasiado alta. El forraje de centeno se utiliza antes de que la paja se vuelva demasiado dura.

La paja de centeno tiene una salida como material aislante, para construir techos de paja o como materia prima para diferentes artesanías.

En el jard√≠n, el centeno es particularmente interesante como abono verde del oto√Īo, especialmente en las regiones monta√Īosas donde la primavera es corta: en el oto√Īo, las semillas germinan y crecen, luego se estancan durante el invierno y sus heladas, pero la vegetaci√≥n se reanuda. Tan pronto como llega la primavera. Por lo tanto, el desarrollo de la vegetaci√≥n obtenida en el oto√Īo compensa la corta primavera tard√≠a de ciertas regiones.

orejas de centeno todavia verde

El centeno asociado con la veza puede descompactar el suelo, especialmente si es arcilla: con su pelo de la raíz altamente desarrollado, el centeno agrietará la superficie del suelo, mientras que la arveja traerá el nitrógeno necesario. En mayo y junio, este estiércol verde estará listo para ser arrancado, luego cortado en trozos antes de ser enterrado ligeramente o utilizado para el acolchado, dependiendo de si se planea la siembra más tarde de forma inmediata o inmediata. El centeno es lo suficientemente largo como para descomponerse.

  • Familia: Poaceae
  • Tipo: Bienal
  • Origen: Asia Central
  • Color: verde luego dorado cuando madura.
  • Siembra: si
  • Corte: no
  • Plantaci√≥n: septiembre-octubre
  • Cosecha: mayo-junio.
  • Altura: hasta 1,5 m dependiendo de la especie.

Suelo ideal y exposición para centeno.

El centeno se cultiva a pleno sol en todo tipo de suelos, incluso en ácidos pobres y fríos.

centeno alargado

Fecha de siembra del centeno

La siembra se realiza a fines del verano, principios del oto√Īo, alrededor del 15 de septiembre, a una tasa de 10 g / m¬≤, al hundir las semillas a unos 3 cm en un suelo bien preparado. Esta siembra temprana permitir√° que sea m√°s alta antes del invierno.

Junta de mantenimiento y cultivo de centeno.

El centeno tiene la ventaja de cubrir bien el suelo, lo que limita el desarrollo de malezas. Tiene una pronta recuperación en la primavera.

Cosecha, conservación y aprovechamiento del centeno.

La cosecha de centeno siempre se lleva a cabo antes que la del trigo, lo que es más recomendable si se trata de destinar la paja para la alimentación del ganado, ya que será demasiado difícil más allá de una siega en abril. mayo.

El desarraigo de centeno como un abono verde también se realiza en la primavera.

Las semillas maduran para su uso en harina a finales de junio, principios de julio.

Pan de centeno, denso y oscuro.

Enfermedades, plagas y par√°sitos del centeno.

El ergot del centeno es un parásito tóxico que se desarrolla en el centeno, haciéndolo veneno debido a los alcaloides que contiene. La roya parda es también una enfermedad del centeno.

Localización y asociación favorable de centeno.

Es una planta que se cultiva en asociación con la arveja o el trébol en el caso de uso como abono verde porque ofrecen una interesante complementariedad: mejora de la estructura del suelo para el suministro de centeno y nitrógeno para los otros.

Variedades recomendadas de centeno para plantar en el jardín.

Existen diferentes variedades seg√ļn el uso previsto para el centeno, su per√≠odo de siembra y el de la cosecha...

Vídeo: Centeno: Secale cereale (riomoros.com).

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