Ensalada De Frutas De Verano Con Vino De Albahaca.

Ensalada De Frutas Con Albahaca

Llena de frescura y sabor, aquí está una deliciosa receta de ensalada de frutas de verano con vino de albahaca.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 pequeños melones
  • 250 g de fresas (Gariguette)
  • 200 g de sandía
  • 25 cl de vino blanco semiseco
  • 10 hojas de albahaca
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 4 bolas de helado con yogurt.

Ensalada de frutas de verano con vino de albahaca.

- Lavar la albahaca.

- En una cacerola, combine el vino y el azúcar. Deje hervir durante unos 10 minutos para derretir el azúcar. Añadir 6 hojas de albahaca en el último momento. Verter en un bol. Dejar enfriar y colocar en la nevera.

- Cortar los melones por la mitad. Sembrarlos. Retirar la carne cuidando de no dañar los cascos. Cortar la carne en trozos. Reservar los cascos.

- Sembrar la sandía. Separar la carne de la cáscara y cortar la carne en trozos.

- Lavar las fresas.

- En una ensaladera, colocar los trozos de melón y sandía, rociar con vino dulce. Dejar marinar durante 30 minutos en la nevera.

- Divide las frutas maceradas en los cascos de melón. Añadir las fresas.

Espolvorear con las hojas de albahaca restantes picadas.

- ¡Disfrute de una buena comida fresca con el helado de yogur presentado en una verrine!

B.A.ba del chef

- Puedes reemplazar la albahaca con menta fresca.

- La fresa es una fruta frágil, es mejor consumirla el mismo día de la compra.

Palabras de cocina

cincel: cortado en dados pequeños.

macerar: remoje un alimento en un líquido (alcohol, aceite, vinagre, jugo de limón, vino...) más o menos largo para conservarlo, o para perfumarlo (por ejemplo: cerezas maceradas cerezas en brandy ).

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Vídeo: Ensalada de pasta con atún, aceitunas y menta.

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