Ensalada Pompadour Label Rouge Con Queso Fresco De Cabra Y Remolacha, Salsa De Rábano Picante

Ensalada de patata con queso fresco de cabra y remolacha, salsa de rábano picante

Gourmet y sabrosa, esta ensalada de papa Pompadour con queso fresco de cabra y remolacha, salsa de rábano picante es una delicia.

preparación: 20mn
Cocinar 15mn

Ingredientes para 6 personas:

  • 800 g de patatas Pompadour Label Rouge
  • 1 rama de apio
  • 1 remolacha crudo rojo
  • 1 limón amarillo
  • ½ tronco de queso fresco de cabra
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 6 pizcas de sal fina
  • 10 g de sal gruesa

Para la salsa

  • 20 cl de crema entera
  • 20 g de rábano picante en maceta
  • 6 pizcas de sal fina

Ensalada Pompadour, Queso De Cabra Fresco Y Remolacha, Salsa De Rábano Picante

Lave la etiqueta Pompadour Rouge y córtelos en dos. Luego póngalos en una cacerola, cúbralos con agua fría y añada la sal gruesa. Llevar a ebullición y hornear durante 12 minutos. Escurrir y mantener caliente.

Pelar el apio y rebanarlo. Pelar la remolacha y cortar en cubitos pequeños.

Cortar el queso fresco de cabra en cubitos pequeños. Zester y exprimir el limón amarillo.

En una ensaladera, mezcle el Pompadour Label Rouge, el queso fresco de cabra, la ralladura de limón y la rama de apio. Espolvoree con aceite de oliva, sazone con sal fina y mezcle suavemente. Dejar reposar 15 min.

Para la salsa: En un bol, verter el jugo de limón, sazonar con rábano picante y sal. Mezclar bien, luego agregar la crema.

Extienda la ensalada en 6 platos o en 6 tazones y espolvoree con salsa, luego decore los pequeños cubos de remolacha.

Vídeo: .

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