Tartar De Salm贸n Con Aceitunas Negras

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Aqu铆 hay un entrante lleno de frescura, tartar de salm贸n con aceitunas negras acompa帽ado de su ensalada de mesclun.

Encontrar谩s perfumes y sabores que har谩n las delicias de tus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

  • 250 g de salm贸n
  • 1 chalote
  • Algunas hebras de cebollino
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 tablas de aceite
  • 1 filete de vinagre
  • 10 aceitunas negras

Receta de tartar de salm贸n con aceitunas negras.

Esta receta es f谩cil y r谩pida con un tiempo de preparaci贸n que no debe exceder los 15 minutos.

Luego puede mantener su sarro durante varias horas en el refrigerador, lo que le permite preparar esta entrada con anticipaci贸n.

  • Empieza cortando finamente el chalote.
  • Picar las cebolletas
  • En un bol, colocar la yema de huevo en el fondo.
  • Mezcle con la mostaza y agregue el aceite a medida que avanza mientras se mezcla (debe ser como una mayonesa)
  • A帽adir el filete de vinagre.
  • Luego mezclar con las cebolletas y el chalote.
  • Picar las aceitunas negras y agregarlas a la mezcla.
  • Cortar el salm贸n en cubos peque帽os y mezclar la marinada con el salm贸n
  • Reservar antes de servir

En el momento de servir, puede preparar el plato como en la imagen con algunas hojas de mesclun sazonadas, una rebanada de pan tostado y posiblemente un cuarto de lim贸n para exprimir.

Como decoraci贸n, puedes agregar algunos huevos de lumpfish y algunos consejos de vinagre bals谩mico como en la foto...

Podemos esperar unas horas antes de servir, pero me parece que cuanto m谩s se sirve r谩pidamente el tartar, m谩s conserva sus sabores. A lo sumo esperamos y a lo sumo ablanda el salm贸n que cocina y toma un color blanco.

隆Buen provecho!

Receta sugerida por Sophie D茅lice (75)

V铆deo: Aguacates con salm贸n.

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