Tartar De Salmón Con Lima

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Este tartar propuesto por Clelia es una verdadera delicia.

Acompañado de buenas papas fritas o una buena ensalada, ¡debes hacerte feliz!

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de salmón fresco (pavé o filete), comprado el mismo día!
  • 2 limas
  • 1 limón amarillo
  • 1 pequeño ramo de eneldo (o 1/2 caja de eneldo congelado)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de bayas rosadas2 chalotes pequeños, finamente picados (o 2 cucharadas de chalotes Picard picados)
  • Sal y pimienta

Receta de tartar de salmón con lima y bayas rosadas.

1- Lavar bajo agua fría su salmón. Seque con un paño limpio. Retire la piel, un pequeño paso delicado (haga una pequeña incisión en un borde y tire suavemente) y con las pinzas retire todos los bordes.

2- Cortar con un buen cuchillo sus redes en pequeños cubos de unos 3-4 mm. Libro fresco.

3- Lave su manojo de eneldo, adelgace y cincele.

4- Lave y cepille sus limas, córtelos en 4, luego cada cuarto en 4, luego cada cuarto de turno en 4 en la dirección del ancho. (Espero que me entiendas

;-)

). Por cada pedacito de limón, retire la piel dura. Libro fresco.

5- Justo antes de servir (para que el salmón no se cocine con el limón), ponga los cubos de salmón en una ensaladera, agregue el aceite de oliva, el jugo del limón, el eneldo, las bayas rosadas, Trozos pequeños de lima, chalotes picados con sal y pimienta, mezclar bien, ¡saborear para corregir el condimento y en la mesa!

Para hacer que su sarro se vea mejor, use un círculo y un empujador de acero inoxidable en el momento del entrenamiento o preséntelo en moldes.

Otro éxito garantizado

;-)

Encuentra todas las recetas de Clelia en su blog, Cleliascooking

Vídeo: Tartar de salmón y aguacate.

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