Salmón Unilateralmente: Tan Sabroso.

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El salm√≥n de un solo lado consiste en cocinar el filete de salm√≥n por un lado solo sobre una brasa caliente, generalmente en una barbacoa o sobre un fuego de le√Īa.

Al mismo tiempo tierno y sabroso, es sin duda una de las formas más nobles de degustar el salmón, que revela todos sus secretos allí.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 filete de salm√≥n grueso de unos 650 g
  • Algunas bayas rosadas
  • Algunas hebras de romero
  • eneldo

Receta de salmón unilateral:

Aquí hay una receta que puede ser tan buena como la barbacoa de verano o el invierno en la chimenea si tiene una.

Empieza por encender el fuego o la barbacoa. Si se trata de un fuego de le√Īa, debe encender el fuego de 1 a 2 horas antes de tener buenas brasas.

Saque el filete de salmón,

  • Sazona la parte superior con algunas bayas rosadas.
  • A√Īadir unas ramitas de romero y eneldo.

Coloque el filete de salmón en una hoja de papel de aluminio para evitar quemar el fondo

  • Ponga el salm√≥n en el lado de la piel en la parrilla o fuego de le√Īa.
  • Cocinar durante diez minutos o m√°s si el salm√≥n es muy espeso.
  • No devuelvas salm√≥n

Todo el interés del salmón en lo unilateral es cocinar un lado y dejar la carne de la parte superior casi cruda.

Se puede servir un buen acompa√Īamiento. pisto tibio fondue de puerro, o una papa al vapor, es deliciosa!

¬°Buen provecho!

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