Savory (Satureja Spp.) Montañas O Jardines

Las montañas saladas son un arbusto perenne que crece naturalmente en las montañas bajas y en los lugares áridos del sur de Francia, mientras que los jardines salados son anuales pero también pueden encontrarse espontáneamente en el sur. Como aromático, acompaña a la cocina provenzal donde a menudo se la conoce como Pebre d'ai o Pepper burro debido a su sabor muy picante, pero también puede llamarse Bean Herb (Bohnenkraut, en aléman).

Sus tallos leñosos (tallos herbáceos para los jardines salados) tienen pequeñas hojas alargadas, agudas en la parte superior, picantes al gusto, coriáceas, brillantes y persistentes. De julio a septiembre, pequeñas flores blancas, a veces rosadas, corola bilabied, se desarrollan en grupos terminales alargados, entre algunas hojas. Atraen abejas y zánganos.

Savory (Satureja spp.) Montañas o jardines

Estas son las flores y las hojas que son muy apreciadas por su capacidad para condimentar las salsas de tomate, el queso de cabra y especialmente las carnes a la parrilla, así como los frijoles y los frijoles que facilitan la digestión al evitar la flatulencia, frecuentemente cuestionada. En el consumo de leguminosas.

De este modo, el saborizante está dotado de propiedades medicinales, ya que es carminativo, ayuda a curar trastornos digestivos y dolores gástricos. El aceite esencial de salado, muy cáustico, mezclado con un aceite vegetal demuestra ser un poderoso antiinfeccioso utilizado para las infecciones respiratorias, urinarias y del tracto intestinal. La esencia aromática del sabroso es rica en carvacrol y algunas veces en timol.

  • familia: Lamiaceae
  • tipo: aromática perenne
  • origen: Sur de europa
  • Color: flores blancas, rosadas
  • planta de semillerosi
  • de corte: sí
  • plantación: Marzo-abril u octubre
  • floración: Julio a septiembre
  • altura: entre 10 y 40 cm

Suelo ideal y exposición para sembrar salados en la huerta.

Savory se encuentra en suelos ligeros, incluso pobres, pedregosos, arenosos y bien drenados. Sin embargo, sí necesita una exposición cálida y soleada.

Fecha de siembra, corte y siembra salada.

La siembra de salado se practica en marzo-abril, en cajas, bajo techo; Las plantas de semillero se trasplantarán en cubos cuando tengan 4 hojas, luego los pies se colocarán a una distancia de 25 cm, en otoño o en la primavera siguiente después de la invernada bajo el marco frío. Las semillas deben cubrirse ligeramente con tierra, que luego se envasarán.

Los esquejes aumentados arraigan bastante bien, pero también puede dividir grupos en la primavera o el otoño, que son las dos mejores estaciones para plantar.

Consejos para el cuidado y cultivo de Savory.

El azadonamiento regular y el deshierbe son necesarios. Antes del invierno, cortar el pie a unos diez centímetros. El mulching puede ser útil en climas demasiado fríos.

Solo los jardines salados necesitarán riego para mantenerse tiernos; La montaña salada no lo pedirá.

Recolección, conservación y aprovechamiento del salado.

La cosecha sabrosa se realiza cuando es necesario, pero para preservarla, corte los tallos en la primavera, al comienzo de la floración, luego séquelos a la sombra antes de guardarlos en una caja hermética.

En la cocina, savory tiene los mismos usos que "Herbes de Provence" con la particularidad de que es más picante y amargo que el tomillo y el orégano. Medicinalmente, se consume como una infusión y también se usa como un aceite esencial.

Enfermedades, plagas y parásitos del salado.

Las babosas pueden mordisquear los pies jóvenes.

Ubicación y asociación favorable de salados.

Savory se puede cultivar en la frontera o en el jardín de rocas donde actúa como una planta ornamental y aromática. En un balcón, generalmente crece muy bien en una maceta de unos 15 cm de profundidad (mínimo).

Variedades recomendadas de salado para una plantación en el jardín.

Salvaje salado Satujera Montana Es resistente y rústico (-17° C), muy popular por su sabor picante, contrario al sabor salado anual. Satujera hortensis El sabor es menos pronunciado pero ofrece las mismas propiedades en la cocina y medicinales.

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