Pimienta De Sichuan: Una Fragancia Única

Pimienta de sichuan

El árbol de pimiento de Sichuan es el arbusto que ofrece el delicioso pimiento de Sichuan.

En resumen, lo que necesitas saber:

apellido: Zanthoxylum Piperitum
familia: Rutaceae

tipo: Arbusto
uso: Aislado, ferry y macizo.
altura: 4 a 5 m

exposición: Soleado
follaje: Caduc

floración: Mayo a junio
cosecha: Septiembre-octubre

Fácil de cultivar, la pimienta de Sichuan crece muy bien en nuestro clima y se vuelve muy fácil de usar para cocinar.

Plantación de pimientos de Sichuan:

Lo mejor es plantar el pimiento de Sichuan.en primavera o En otoño.

Pimienta de Sichuan también se puede plantar durante todo el año Evitando periodos de heladas y climas calurosos.

A pesar de que Zanthoxylum piperitum o el árbol de pimiento de Sichuan son bastante tolerantes con la naturaleza del suelo, evite las tierras inundadas.

Al plantar, riegue abundante y regularmente sin inundar las raíces del arbusto.

  • La fertilización con fertilizante en el fondo del orificio mejora el enraizamiento, la recuperación y el crecimiento de la planta de pimiento de Sichuan.
  • Sigue nuestro consejos para plantar arbustos

Sichuan pimiento en pote:

Es un arbusto que es muy adecuado para el cultivo en macetas o en cubas, proporcionado para proporcionar una maceta cada 2 o 3 años.

  • Asegúrate de que la olla esté bien perforada en el fondo
  • Coloque una cama de grava o bolas de arcilla en la parte inferior para mejorar el drenaje
  • Llene la maceta o recipiente con tierra para macetas de cítricos

Multiplicación del molino de pimienta de Sichuan:

Las semillas de pimiento de Sichuan se hacen mejor en el otoño cuando se cosecha el pimiento.

También puede sembrar pimientos de Sichuan en la primavera después de mantener las semillas frescas.

la Corte de pimiento de Sichuan se realiza en verano., en madera semi-agosto.

  • Recolecte esquejes de 15 cm de julio a septiembre, en madera sin semilla (aún dura)
  • Retire las hojas del fondo para mantener solo uno o dos pares de hojas en la cabeza.
  • Opcionalmente sumerja la base en polvo de hormona cutánea.
  • Plante los esquejes en un suelo de esquejes especiales y coloque los esquejes a la luz pero sin sol directo.
  • Mantenga el sustrato ligeramente húmedo y reduzca el riego en invierno.
  • Proteja los recortes en invierno manteniéndolos frescos pero libres de escarcha (idealmente alrededor de 5-10°)

Leer también: bien cortar los arbustos.

Mantenimiento del molino de pimienta de Sichuan:

Aquí hay un árbol que requiere poco mantenimiento, pero puede mejorar el crecimiento con cierto cuidado para promover una hermosa cosecha de pimienta de Sichuan.

Considerada como resistente y resistente a temperaturas negativas de hasta -15°, es una planta que no es muy exigente con la naturaleza del suelo.

Por otro lado, es importante regar en caso de calor o sequía prolongada, especialmente para la pimienta de Sichuan cultivada en maceta.

Pobres y susceptibles a plagas y enfermedades, los pimientos de Sichuan a veces son atacados por pulgones.

Aquí es cómo lucha contra los pulgones.

En video, los consejos de mantenimiento de nuestro experto en pimienta de Sichuan:

Tamaño del molino de pimienta de Sichuan:

El árbol de pimiento de Sichuan, ya sea aislado, cubierto o masivo no requiere sin tamaño particular.

Pero a menudo es agradable de su parte. dar una hermosa siluetaEspecialmente cuando es parte de un seto.

  • Es mejor podar en invierno, obviamente fuera de los períodos de congelación.
  • No cortes los brotes del año porque son ellos los que darán pimienta.
  • Así que solo cortamos la madera que crece hacia adentro para limpiar esta parte de la pimienta y penetrar el sol.
  • Se eliminan las ramas frágiles o muertas.

Para macetas de pimientos de Sichuan, planifique una poda más pesada cada año para que siga creciendo y permita que se mantenga en macetas por más tiempo.

Cosechar pimienta de Sichuan y usar en la cocina.

Pimienta de sichuan

La recolección se lleva a cabo a fines del verano y principios del otoño, generalmente durante los meses de septiembre a octubre.

Luego vemos bolas pequeñas cubiertas con una película rosa y es esta película rosa la que da la pimienta y no la bola pequeña.

Coloque una alfombra o sábana debajo de la coctelera y sacuda los tallos que dejarán caer el pimiento de Sichuan.

Finalmente, pimiento seco antes de usar en la cocina.

A diferencia del pimiento clásico, el interior no es comestible.Es parte de la misma familia que los naranjos y limoneros.

Usando pimienta de Sichuan en la cocina:

la Pimienta de sichuan Es un cítrico de origen asiático, cultivado y utilizado como especia. Es apreciado por sus aromas a limón.

La pimienta de Sichuan se utilizará para condimentar y condimentar. tartares de pescado o un Carpaccio de Saint-Jacuqes.

En el lado de la carne, el pimiento de Sichuan también es muy útil en combinación con el carne de cerdoel pollo o de nuevo pato cuando se cocina con cítricos o frutas exóticas como el mango por ejemplo.

Finalmente, también usarás pimienta de Sichuan para tu Platos asiáticos, ya sea directamente en el wok O condimentar el arroz.

Un consejo sobre la pimienta de Sichuan:

Tenga cuidado de ponerse los guantes durante la cosecha porque los tallos de la pimienta de Sichuan son picantes.

Vídeo: .

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