Acedera (Rumex Acetosa): Planta Con Un Sabor Ácido

Cultivo de acedera (Rumex acetosa) en el jardín.

La acedera es una planta aromática, perenne cercana a la espinaca. Común en los campos de nuestras regiones, sus hojas son un poco carnosas, de color verde brillante, con forma de lanza, con sabor ácido y limón. La acedera es rica en provitamina A y especialmente en vitamina C, pero también en hierro. Excelente para el tránsito intestinal gracias a su abundante fibra, sin embargo, no se recomienda para personas que sufren de piedras, artritis o reumatismo debido al ácido oxálico que contiene.

  • familia: poligonáceas
  • tipo: bienal
  • origen: Europa
  • siembra: Marzo a mayo
  • plantación: no
  • siega; Junio ​​a septiembre

Suelo y exposición ideal para el cultivo de acedera.

Esta planta florecerá en una tierra rica y bien trabajada. Tolera suelos pesados ​​y arcillosos. Se debe cultivar a pleno sol.

Fecha siembra de acedera

La acedera se multiplica sembrando semillas en lugar o en vivero. Para cultivar un máximo, siembre muy claramente en un radio espaciado de 30 a 35 cm. Luego aclarar cada 30 cm cuando las plantas alcanzan los 10 cm de altura.

Consejos de cuidado y cultivo de la acedera en la huerta.

Riegue abundantemente durante los períodos secos y agregue un fertilizante completo en la primavera esparciéndolo alrededor de las plantas y enterrándolo con azadón. Mala hierba, mala hierba y azada regularmente.

Cosecha, conservación y uso de la acedera.

La cosecha se realiza antes del levantamiento de la flor; Las hojas se cortan cuando sea necesario tan pronto como hayan alcanzado un tamaño suficiente (alrededor de 10 cm de diámetro). La acedera se come inmediatamente, tradicionalmente sopa, a veces se cocina como espinacas. También se usa ampliamente hoy en día como una planta aromática en muchas salsas y acompañamientos, especialmente el pescado. Para usar también con moderación, algunas hojas jóvenes para levantar una ensalada.

Enfermedades, plagas y parásitos de la acedera.

Moho blanco, orugas, escarabajos, cantáridos, escarabajos pulgas

Favorable asociación de la acedera con los demás vegetales de la huerta.

Espinaca

Variedades de acedera recomendadas para la plantación de jardines

Grande de Belleville, Verte de Nozay, Virgin Sorrel,

Vídeo: Acedera.

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