Alazán: Un Sabor Único.

alazán

La acedera es una planta aromática deliciosa cuyas hojas se consumen con un sabor ácido y muy reconocibles.

En resumen, lo que necesitas saber:

apellido: Rumex acetosa
familia: Polygonaceae
tipo: Planta culinaria

altura
: 25/30 cm
exposición: Soleado, sombra parcial y sombra.
Suelo: Fresco, bastante rico
cosecha: Junio ​​a febrero

Salud: beneficios y virtudes de la acedera.

Fácil de cultivar y dotado de una facultad para multiplicarse, también lo apreciará por sus muchas virtudes medicinales.

Siembra y plantación de acedera:

La acedera siembra en un lugar fresco y donde el sol no está demasiado caliente, es una planta que será particularmente lugar parcialmente sombreado.

La acedera siembra muy bien en maceta para una terraza o un balcón.

Siembre bien la acedera:

Antes de comenzar a sembrar la acedera, tenga en cuenta que esta planta es muy invasiva porque prolifera a gran velocidad.

  • El período para sembrar la acedera comienza en el final del invierno bajo refugio o al primavera en el terreno abierto.
  • Espacie las líneas al menos 30-40 cm.
  • Siembre en viruela cada 25 cm y cúbralo con una capa delgada de tierra.
  • Mantener el suelo ligeramente húmedo.
  • Aligerar en la emergencia para mantener sólo las plantas más vigorosas.
  • Continuar regando regularmente.

Planta de acedera bien:

Comprado en ollas o sartenes, plantarás acedera en la primavera o el otoño. La exposición no importa porque le gusta el sol o la sombra.

Preferirlos suelos frescos y bastante ricos y si es posible evitar suelos demasiado calcáreos.

  • La planta crecerá de año en año en el mismo lugar.

Multiplica la acedera

la división de acedera es la forma más fácil y rápida de multiplicar tus plantas de acedera.

La multiplicación de la acedera también tiene lugar. en primavera que en otoño.

  • Drene la raíz de acedera tomando el máximo de la bola de raíz en su lugar.
  • Separa el muñón con una herramienta afilada o una pala.
  • Puede separar el muñón tanto como desee, siempre que haya al menos una hoja para replantar.
  • Vuelva a plantar cada mini-tocón cargando al menos una hoja.
  • Riegue regularmente.

La división de acedera también se recomienda para plantas de 3 a 4 años para regenerar el pie que se va agotando con el tiempo.

Cultivo y mantenimiento de la acedera:

Fácil de cultivar y mantener, la acedera requiere un poco de cuidado para mejorar la cosecha y hacer que cada pie dure el mayor tiempo posible.

La primera regla es evitar que la acedera se levante a la semilla.

  • Cuando aparezcan las flores, retire los tallos que las llevan para asegurar el desarrollo de las hojas.
  • Bine y maleza regularmente alrededor de la acedera para evitar la aparición de malas hierbas.
  • Agua en caso de fuerte calor y / o sequía prolongada.
  • En invierno, traer algunos compost o estiércol para enmendar el suelo para el próximo año.

Cultivo de acedera en maceta:

En la olla, la acedera teme aún más la falta de agua y, por lo tanto, debe regarse con regularidad, tan pronto como la tierra esté seca en la superficie.

Se recomienda replantear cada año para satisfacer las necesidades de la planta.

Enfermedades y parásitos que afectan a la acedera:

Bastante rústico y resistente a las enfermedades. La acedera es bastante insensible, pero aún puede ser invadida por áfidos o devorado por babosas.

  • Los tratamientos habituales contra los pulgones y las babosas deberían permitirle deshacerse de ellos rápidamente.

Cosecha de acedera:

Alazán: un sabor único.: sabor

Recoger las hojas como y cuando Priorizando aquellos que están más desarrollados.

Evite recoger hojas que no tengan más de 10 cm de tamaño.

la 1er añoesperar 3 meses después de la siembra Antes de recoger las primeras hojas.

Mantendrá la acedera en el contenedor de verduras del refrigerador para el consumo dentro de los 3 días posteriores a la cosecha.

La acedera también se congela muy bien y se puede consumir durante todo el invierno.

Las diferentes variedades de acedera.

"Grande de belleville": con hojas grandes

"Rubia de lyon": lento para ir a la semilla

"Sanguine": hojas rojas brillantes.

laacedera, espinaca, patienta, es menos acido.

La alazana de oveja, Rumex acetosella, se encuentra en lugares secos y arenosos en toda Francia.Otras especies cercanas crecen en las montañas, como la escara, el rumex scutatus y la acedera verde o acedera de la montaña, rumex alpestris. Todos ellos son utilizados como praderas acederas.

Toxicidad de la acedera

La acedera es rica en sales de ácido oxálico, por lo que algunos pacientes deben abstenerse. Las personas guttatas, artríticas, reumáticas y propensas necesitan retirarlos de su dieta.

Ácido, la acedera está prohibida a los pacientes que sufren de úlceras o hiperacidez del estómago. Sin embargo, recuerde que las hojas jóvenes son mucho menos ácidas, por lo que pueden consumirse de vez en cuando y en pequeñas cantidades.

Salud: beneficios y virtudes de la acedera.

la saber sobre la acedera:

Originaria de Europa y Asia, la acedera es rica en vitamina C y particularmente aromática. La acedera se cultiva fácilmente en los climas más templados.

Le prestamos virtudes medicinales en el tratamiento de reumatismo, así como paramejora de la digestión.

Hay 4 grandes variedades de acedera,

  • Acedera común: es la más común y ofrece las hojas más grandes.
  • Acedera de espinaca o acedera perenne: cerca de las hojas de espinaca en forma y tamaño.
  • Acedera redonda: Muy verde y muy redonda, es una acedera más original.
  • Acedera de madera: tiene hojas verdes con vetas moradas.

Consejos inteligentes sobre la acedera:

Es recomendable cortar los tallos cuando comienzan a sembrar para evitar el crecimiento excesivo de la planta.

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