Sopa De Salmonetes Con Langostinos Y Calamares.

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Disfruta de esta deliciosa receta de sopa de salmonetes con camarones y calamares, fácil y rápido de preparar.

Ingredientes para 10 personas:

  • 600 g de filetes de salmonete sin hueso,
  • Aceite de oliva orgánico Puget
  • 20 camarones
  • 100 g de calamar en rodajas
  • 1 bombilla de hinojo
  • 2 dientes deajo
  • 1 cebolla
  • 1 bota de albahaca
  • 150 g de tomates triturados
  • 0.5 g de azafrán
  • 1 pieza de queso parmesano
  • 10 palitos de pan, sĂ©samo negro.

Sopa de salmonetes con langostinos y calamares.

- Lavar, quitar el corazĂłn del hinojo y picar.

- Picar los dientes de ajo y picar la cebolla.

En una tabla, detalle los filetes de salmonetes en 3.

En una cazuela,

  • Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva Puget Bio, azafrán y sudor 3 minutos de cebolla, ajo e hinojo.
  • Añadir los tomates triturados.
  • Sal ligeramente y pimienta.
    Revuelva, agregue los trozos de salmonete, cubra con 1 litro de agua y cocine por 15 minutos a fuego lento y cubierto.

Coloque los palitos de pan en una bandeja para hornear antiadherente, cubra con queso parmesano recién rallado y sésamo negro.
Asar durante unos segundos hasta que el queso parmesano se derrita y dejar enfriar sobre la superficie de trabajo.

- Cortar los camarones por la mitad a lo largo y cortar la albahaca. En una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva, dorar durante 2 minutos sobre los camarones y el calamar a fuego alto.

- Añadir la albahaca, sazonar y mantener caliente.

- Mezcle la sopa y el salmonete, corrija el condimento con un toque de chile si lo desea.

- Servir en platos de sopa, esparcir gambas y calamares y acompañar palitos de pan de parmesano.

Sopa de salmonetes con langostinos y calamares: © Puget

VĂ­deo: Lubina con sopa de calamar.

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