Repollo Relleno: La Receta Deliciosa

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repollo relleno

Una receta imprescindible cuando te gusta el repollo, el repollo relleno es un complemento perfecto para la carne y las verduras.

Las hojas de repollo le dan al relleno un sabor realmente delicioso.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1 hermoso repollo rizado
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 dientes deajo
  • 500 g de carne de salchicha
  • 1 huevo
  • 2 rebanada de pan
  • 50 cl de caldo de pollo
  • Sal y pimienta recién molida.

Receta de col rellena:

La receta de repollo relleno se realiza generalmente en otoño e invierno, durante el período de recolección de la col y cuando las largas tardes invitan a encontrar los platos que nos calientan.

  • Comience por quitar las hojas más grandes, son las que están arriba y usualmente las más verdes.
  • Hierva una olla grande de agua salada y blanquee el repollo sumergiéndolo durante 10 minutos.
  • Retirar el repollo y ponerlo inmediatamente en agua fría.
  • Escurrir bien hasta que no haya más agua.

Preparación del relleno en una ensaladera:

  • Pelar y cortar la zanahoria en juliana pequeña.
  • Pelar y picar la cebolla muy finamente.
  • Pelar y aplastar el ajo.
  • Aplastar el pan
  • Mezclar todo este relleno.
  • Añadir el huevo entero y mezclar el relleno enérgicamente.
  • Sal y pimienta

Montaje de pequeñas coles rellenas:

  • Retira suavemente las hojas más grandes de col sin dañarlas.
  • Para cada relleno, habrá 3 hojas de repollo y es necesario prever al menos 2 repollo relleno por persona.
  • En una tabla, apilar 3 hojas de repollo
  • Poner el relleno encima.
  • Ciérrelo con un palillo de madera o un alambre de cocción si lo prefiere (esta segunda solución es mejor para cocinar pero es menos conveniente cuando se sirve)

Cocina de coles rellenas:

En una olla grande, derrita la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.

  • Brown cada relleno en todas las direcciones
  • Vierta el caldo de pollo para cubrir el fondo por 1 a 2 cm.
  • Cubra y deje el cuero por 25 minutos, agregando caldo regularmente para mantener el mismo nivel.

La cocción también se puede hacer en el horno en un plato hueco organizando el relleno y cocinando durante 25 minutos a 200°

¡Buen provecho!

Consejos inteligentes sobre la col rellena:

Incluso calentado, el repollo relleno es delicioso!

Para ello, coloque la col rellena en una cazuela con un poco de agua en el fondo y caliente el plato de flores dulces para evitar que se enganche.

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Vídeo: Rollitos de hojas de Repollo rellenos - Malfuf Mahshi - receta español.

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