Patata Dulce (Ipomoea Batatas), Ideas De Recetas

Patata dulce (Ipomoea batatas), ideas de recetas

La batata se cocina como la papa, pero como su sabor es m√°s dulce, ¬°tambi√©n hacemos pasteles! Su sabor es cercano al casta√Īo y la chiriv√≠a. Al ser una verdura ex√≥tica, sepa que tendr√° √©xito en su cultura solo si el calor est√° en el punto de encuentro, as√≠ que en las √°reas mediterr√°neas donde se cultivar√° como anual debido al clima.

La batata, también llamada batate o alcachofa india, es el tubérculo de una planta perenne que forma tallos rastreros o enroscados de hasta 2 a 3 m de largo. Las hojas miden 5-7 cm de largo, son enteras, en forma de corazón o trilobuladas, no muy peludas. Durante el verano, florecen racimos de flores que se parecen a las de enredaderas.

Los tub√©rculos son ra√≠ces carnosas m√°s o menos abultadas, a menudo alargadas, de color variable seg√ļn las variedades (blanco, amarillo, rosa, rojo).

Curiosamente, desde el punto de vista nutricional, las batatas contienen muchos carbohidratos, provitaminas A y vitamina E.

  • Familia: Convolvulaceae
  • Tipo: perenne
  • Origen: Am√©rica del Sur
  • Color: flores blancas y moradas.
  • Siembra: no
  • Corte: si
  • Plantaci√≥n: finales de mayo
  • Floraci√≥n: verano.
  • Cosecha: octubre-noviembre (5-6 meses despu√©s de la siembra).
  • Altura: hasta 1,5 m dependiendo de la especie.

Suelo ideal y exposición para plantar batatas en el jardín.

La papa dulce es una planta en los países cálidos, por lo que necesita una exposición soleada con calor, en suelo fértil, humus, luz y profundidad.

Fecha de esquejes y siembra de batatas.

Podrá plantar los tubérculos debajo de un marco en una capa caliente o en un invernadero calentado en marzo-abril y luego plantarlos en el suelo a fines de mayo.

Asesoramiento de mantenimiento y cultivo de la batata.

Separar√°s los pies 50 cm y mantendr√°s 70 cm entre las filas. El acolchado de los pies ser√° √ļtil para mantener la humedad. Tendr√°s que patear tus pies como si fueran papas.

Cosecha, conservación y aprovechamiento de la batata.

Cuando los tallos se vuelvan amarillos, c√≥rtelos y espere diez d√≠as antes de retirar los tub√©rculos. Tenga cuidado de no lastimarlos porque no se mantendr√°n bien. Almacenar en la arena entre 5 y 8¬į C, evitando tocar los tub√©rculos.

hojas de camote (Ipomoea batatas)

Se comen cocidas como papas, pero también en pastel dulce con chocolate. Las hojas se pueden cocinar como espinacas.

Enfermedades, plagas y par√°sitos de la batata.

El moho es la principal enfermedad de las batatas.

Ubicación y asociación favorable de la batata.

Es una planta que agota el suelo, mejor espere de 3 a 4 a√Īos antes de replantarlo en el mismo lugar.

Variedades recomendadas de batata para plantar en el jardín.

No se recomienda plantar al norte del Loira. Hay muchas variedades entre las cuales Ipomoea batatas 'Tokatoka Gold' Con carne amarilla, pero tambi√©n la papa rosa o amarilla de M√°laga, la papa p√ļrpura de Nueva Orleans, la papa roja larga de Am√©rica...

Vídeo: 5 recetas VEGANAS♡ con boniato-batata.

Comparte Con Tus Amigos