Date un capricho con este delicioso pastel de higos y aceitunas verdes en tartaletas.
Ingredientes para 4 personas:
Para la masa:
- 200g de shortbread
- 15 g de mantequilla dulce
Para el relleno:
- 18 higos
- 100g de aceitunas verdes
- 25g de azúcar en polvo
Para el resto de la receta:
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 30cl de crema entera
- 1 naranja
- 65 g de azúcar en polvo
Tartaleta con higos y aceitunas verdes.
Para la masa:
Difundir finamente la pasta dulce. Unte los mejillones con un poco de mantequilla, déjelos reposar en el refrigerador durante 10 min. Precaliente el horno a 180°.
Hornear la cáscara del pastel durante 10 minutos.
Para el relleno:
Cortar los higos en cuartos. Cortar las aceitunas en pétalos y enjuagarlos.
Mezclar las dos frutas y espolvorear con azúcar. Dejarlos marinar durante 10 minutos.
Para el espacio en blanco:
En un bol, mezclar el azúcar con los huevos y agregar la crema. Ponga una naranja y agregue a la crema.
Para hornear tartaletas:
Almacena los frutos en las tartas dejándolos pasar. Luego llene las tartaletas con un espacio en blanco y hornéelas en un horno caliente durante unos 20 minutos.
Verifique la cocción de las natillas y desmonte las tartaletas a la salida del horno.
Consejo del chef:
Puedes pelar los higos si la piel es demasiado gruesa. Si obtienes un poco de jugo marinando la fruta, agrégala a la crema.
Crédito de la foto: Ph Asset