Tartaletas Con Higos Y Mascarpone.

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Esta tarta con higos y mascarpone es un postre fresco y gourmet que debe tratar a sus invitados. Fácil de hacer, también es un postre muy agradable.

Ingredientes para 4 personas.

  • 1 masa de mantequilla pura
  • 8 higos
  • 35 g de maicena
  • 50 g de azúcar de caña (más para quitar el polvo)
  • 50 g de crema espesa
  • 200 g de mascarpone

Tartaletas con higos y mascarpone.

Precaliente el horno a 210° C (artículo 7).

  • Cortar 4 discos de masa y oscurecer las tartaletas.
  • Usando un tenedor, pincha la parte inferior y los bordes de las tartaletas.
  • Cubra con papel de hornear y rellene con bolas de cerámica (o frijoles secos).
  • Hornee durante 10 a 15 minutos, hasta obtener una masa ligeramente coloreada.
  • Retire las bolas y el papel, luego continúe cocinando durante 5 minutos.
  • Sacar las tartas. Reservar.
  • Lavar y cortar los higos en rodajas.

En una ensaladera,

  • Mezcle la maicena, el azúcar de caña, la crema espesa y el mascarpone.
  • Vierta la mezcla en cada tarta, alise y coloque las rodajas de higos.
  • Espolvorear con azúcar moreno y hornear por 20 minutos.

Servir frio.

Aprende más sobre los higos y mascarpone.

mascarpone
Hecho de búfalo o leche de vaca, este queso italiano proviene de Piamonte y Lombardía.

Rico en grasa, a veces se utiliza en la preparación de platos italianos, más a menudo para postres, como el famoso tiramisú.

higo
Rico en fibra y minerales, es fuente de calcio, fósforo, magnesio y potasio.

Fresco, contiene alrededor de 60 calorías por 100 g, seco, tiene 250 calorías, lo que lo convierte en una excelente ingesta de energía durante una actividad deportiva. Viene de higuera.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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