Tatin De Tomates: Impresionante!

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Te gusta el concepto de tarta de verduras y te encantan los tomates confitados, así que aquí tienes una receta tan original como delicada, la del tomate.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 hojaldre
  • 4 a 5 hermosas tomates (tipo corazon de ternera o racimo)
  • 1 o 2 cebollas (según tamaño)
  • 25 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar en polvo

Receta de tatin de tomate:

El éxito de la tatin de tomate radica principalmente en la cocción de los tomates porque este pastel es mejor cuando los tomates están ligeramente confitados.

  • Empieza por lavar los tomates.
  • Cortar los tomates en 2.
  • Pelar y cortar en rodajas la cebolla.
  • Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén grande.
  • Saltea suavemente las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
  • Colocar sobre la mitad de los tomates y verter el vinagre balsámico.
  • Cubra y cocine por 15 minutos a fuego lento.

Durante este tiempo,

  • Precaliente el horno a 180°.
  • Mantequilla un plato de pastel
  • En la parte inferior del plato, coloque las mitades de tomate de manera que cubran toda la superficie superponiéndolas ligeramente (con el lado de la piel en la parte inferior del plato)
  • Espolvorear con azúcar
  • Añadir las cebollas
  • Verter los jugos de cocción.
  • Cubrir todo con la masa de hojaldre.
  • Hornear en el horno durante 30 minutos a 180°.
  • Desmolde y sirva inmediatamente.

¡Buen provecho!

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